"En lisant cette grille de notation, tout à fait cohérente ( à mon sens ) , il me semble qu'un des éléments fondamental de la notation soit la longueur du vin, doit-on à ce point privilégier cette notion? Une question qui mérite discussion et pas seulement avec laurentg.
"pour répondre pour moi la longueur en bouche est une des composantes principales car un vin long en bouche laisse un souvenir qui marque les esprits (pour ma part un vin "court" j'ai toujours l'impression qu'il lui manque quelque chose)
en bouche je définis en 3 parties : l'attaque (la moins importante à mon avis) le milieu de bouche qui pour moi se définit par son équilibre, son élégance, sa puissance, ou malheureusement la certains manques, et la finale (longueur)
je goute assez rarement des vins très jeunes et pour des vins assez agées, être court est régulièrement signe qu'ils ne sont pas loin de la période de déclin
tout ça mérite effectivement d'être discuté....
