Le nouveau chai du Château Cos d’Estournel, deuxième cru classé de Saint Estèphe, n’en finit pas d’éblouir tous ses visiteurs. 72 cuves tronconiques en inox reçoivent la vendange qui arrive par des ascenseurs pour éviter le pompage. Le chai à barrique est situé en dessous, et le vin y descend par gravité. Tout cela a été conçu par l’architecte Wilmotte. La propriété comprend maintenant 90 hectares de vignes, après l’acquisition de dix hectares de très bons terroirs à Saint Estèphe.
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