Le nez est puissant, les arômes sortent du verre et viennent à ma rencontre. Il est également frais et séduisant. Je perçois des notes de zeste de citron, de fruits jaunes, de poire, de tilleul et de beurre frais.
La bouche est concentrée, ample et fraîche. la matière dense à la délicate amertume épouse une jolie acidité aux saveurs de fruits jaunes et d'agrumes. L'ensemble est équilibré et harmonieux et la finale aux amers délicats est longue.
Encore un très beau 2010, plein de jeunesse,
qui montre que des Domaines Bourguignons peuvent élaborer des blancs capables de vieillir avec charme quand des voisins nous vendent des vins à l'évolution oxydative fréquente.