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[vinosophe]

Ce midi, dans le cadre d’une «  mastersclass » organisée par la maison RIEDEL , nous avons pu déguster au domaine de Chevalier un superbe vin rouge 2016 du château dans un verre «  cabernet merlot » de la nouvelle série VÉLOCE qui incontestablement met en valeur les cépages bordelais ! Un très beau millésime du château, note 16,50+ ce jour !

À noter aussi un très bel Esprit de chevalier blanc 2017, rarement goûté à ce niveau, note 16! Quel beau second vin ….
L’esprit de chevalier rouge 2016 est bon mais plus simple, note 15,50+…

Cordialement

[vinosophe]

Ce midi, aux côtés d’un très beau Giscours 2005:

Domaine de CHEVALIER rouge 2005:

La robe semble un peu moins soutenue que celle du vin de Margaux, le nez est plus réservé aussi, puis apparaissent assez vite de jolies notes de cassis, touche de cuir, la bouche est assez ronde (35% de merlot!), belle structure, tanins parfaitement fondus, beaucoup de finesse, long et élégant, note 16,75 ( moyenne de 16,44 en 4 dégustations de ce 2005 à ce jour!)

[Frédéric B.]

Je te rejoins sur ce Chevalier 2005 Christophe, je l'ai bu il y a quelques semaines et c'était un excellent vin avec en effet des tannins élégants et fondus, une belle aromatique, peut-être que les 2005 finissent enfin par s'ouvrir

[vinosophe]

Hier soir , une belle bouteille du domaine bue à l’aveugle ( et placée en chardonnay après multiples hésitations!):

domaine de CHEVALIER blanc 2004:

La robe garde un certain éclat, jaune assez pâle, nez peu marqué par les agrumes, notes de tisane de fleurs, bouche assez minérale, pas très grasse, bonne tension, belle acidité en finale, note 16,50!

Pas un grand Chevalier blanc mais une belle bouteille tout de même ( mon 32 eme millésime de ce grand blanc de pessac Leognan!)

[Laurent Saura]

PESSAC LEOGNAN-DOMAINE DE CHEVALIER-2011

Dégusté à l'aveugle,le vin d'une robe jaune dorée n'évoque pas un vin de sauvignon,pourtant,le premier nez sur le buis est vite effacé par un élevage prédominant qui s'exprime même jusqu'en bouche,masquant un peu le fruit et les sensations minérales.Mais l'ensemble est correct et de bonne longueur. Noté 16

[Frédéric B.]

Domaine De Chevalier 2010
Nez sur le cassis, le cèdre.
Une bouche encore bien tannique, fermée, tannins poudreux, c'est austère avec une aromatique discrète, mais le vin garde de l'équilibre, belle longueur.
Note : 15,5

Bu à l'aveugle aux côtés du Saint-Pierre 2010. Un vin qui se présente un peu mieux, mais qui n'offre que peu de plaisir actuellement. Même remarque que pour le Saint-Pierre. Quand ces 2010 se révèleront prêts à boire? À mon avis, pas avant 2035+, sans garantie que le plaisir finisse par être au rendez-vous.

[vinosophe]

Bonjour Frédéric

Un peu surpris par la sévérité de ton commentaire sur ce domaine de Chevalier rouge 2010, que j’ai déjà bu deux fois et noté 16,50 , il est vrai il y a presque de 10 ans déjà ! Sans doute est il dans une phase de fermeture mais j’avais trouvé beaucoup de classe et de potentiel dans ce vin

Amicalement

[Frédéric B.]

Bonjour Christophe,
J'ai été également très surpris de la dégustation de ces deux vins à l'aveugle. Vraiment pas une bonne phase actuellement, mais je reste sur ma soif sur ce millésime, je trouve que certains vins ont un profil très, voire trop riche et mur, avec une chaleur qui se fait sentir...

[Lalex]

Bonsoir Fred,

Beauséjour 1901 est le seul Bordeaux que j'ai en cave sur ce millésime.
J'ai plusieurs fois hésité à ouvrir une de mes trois bouteilles pour gouter, puis renoncer en me disant que c'était trop jeune.
Tes deux dernières dégustations semblent confirmer que j'ai bien fait mais ne me rassure pas pour autant.

Alex,

[Frédéric B.]

2010 est assurément considéré comme un grand millésime.
Mais c'est un grand millésime qui ne me correspond peut-être pas, moi qui adore la fraîcheur, et qui suis sensible à la surmaturité et à l'alcool.
Les meilleurs auront sûrement fait grand, mais pour les autres, je ne sais pas. J'espère être détrompé dans 10 ans, mais je n'ai plus aucun 2010 en cave
Il me reste quelques 2005 qui n'ont pas l'air de vouloir s'ouvrir non plus
Et heureusement, quelques 2001 également qui m'ont très souvent donné beaucoup de plaisir.