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[Stéphane VILLETTE]

Dégusté cette année :

Château Pavie-Decesse - Saint-Emilion Grand Cru - 2001

La robe est opaque, avec des reflets rubis sur les bords dur disque. Le nez est très classique, truffé, mentholé et réglissé, avec une petite pointe animale. L'ensemble est relativement expressif. Dès la mise en bouche le fruit domine, puis l'acidité vient porter un vin aux notes végétal (dans le bon sen du terme) et poivré. La bouche e mâche tellement il y a de matière, mais les tanins sont bien réussis. La finale est longue sur les épices.

Noté : 17/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 21/04/2007

Stéphane.

[FGsuperfred]

saint-émilion grand cru classé

1999 : notes importantes de café et de torréfaction, fumé au nez, fruit masqué par le boisé BOF !!! 2/2005
1995 : notes de cassis et de framboise, structure astringente, finale assez sèche, attendre 5/8 ans mini (8/2004)
1990 : notes de fruits rouges, vin puissant encore sur la réserve, attendre 2/3 ans (4/2004)
1985 : notes de cassis et de sous-bois, bonne présence en bouche, finale longue et chaleureuse miam !!!(2006)
1982 : attaque sur la poussière ??? bouche copieusement garnie.... de cassis, concentré, superbe finale assez chaude miam !!!(5/2005)