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[Winemega-Alain]

Lalama 2007

Origine: DO Ribeira Sacra
Encépagement: 85% Mencía, 7% Garnacha, 6% Brancellao et 2% Mouraton

Lalama provient de Galice en Espagne, région aux paysages magiques, plantée au nord du Portugal au long de la Ribeira Sacra ("Rivière Sacrée"). Situé à une altitude d'environ 650m, le vignoble de Javier Dominguez est posé sur des terrasses escarpées et couvre une centaine d'hectares. Le climat y est plutôt frais et fortement influencé par l'océan Atlantique. Les sols sont principalement composés d'ardoise et de roches crayeuses.

L'âge de certains pieds de vigne va jusqu'à une centaine d'années et les rendements à Dominio do Bibei sont traditionnellement bas (entre 0.5 et 1.5kg par pied). Les vendanges sont effectuées manuellement en cagettes de 10kg avant d'être triées sur table à l'entrée du cuvier. Une préfermentation à froid (2°) entre 2 et 5 jours permet de capturer toute la fraîcheur des arômes fruités. Après l'égrappage, les raisins sont doucement pressés à froid avant d'être placés dans des foudres en bois de 500L chacun. L'extraction est obtenue par remontages durant la fermentation alcoolique qui dure 2 à 3 semaines. Après être passés par un pressoir pneumatique, le vin commence sa fermentation malolactique complète. L'élevage sur lies s'effectue pour un tiers en foudres et deux tiers en barriques de un à trois vins et s'étend sur une vingtaine de mois. Le vin est mis en bouteilles sans collage et reste encore 18 mois en bouteille avant d'être commercialisé. C'est actuellement le Lalama 2007 qui est mis sur le marché et que Boottle-Man a testé.

Bel aspect profond couleur rubis foncé.
Arômes gourmands de fruits rouges et d'épices douces entremêlé de fines senteurs de vanille. La structure est sphérique, avec une trame soyeuse, délicate et veloutée. Belle richesse en bouche avec un centre bien plein. Beaucoup d'énergie avec un support acide rafraîchissant en final. Retour épicé en dernière impression. Note Boottle-Man: 90-93/100 (16-17/20)

Avec son profil racé et avec ses 12° d'alcool, on est ici très loin de certains vins solaires et d’une certaine idée des vins Ibériques, parfois un peu lourds et « chargés ». D'ailleurs, Lalama a été récemment remarqué par la célèbre critique anglaise Jancis Robinson et la revue Wine Advocate supervisée par Robert Parker, attribue également un excellent 94/100 à Dominio do Bibei Lalama 2007.

[Laurent Saura]

Parker adore les vins à base de mencia
Mais titrer 12° pour un vin espagnol,ce n'est pas chose courante!
Ardoises=Schistes?

[Winemega-Alain]

Mais titrer 12° pour un vin espagnol,ce n'est pas chose courante!

La Galice, de par son statut de "Finistère ibérique", jouit d'un climat océanique et frais. Les rouges et les blancs qui en sont issus ont généralement une fraîcheur tout à fait étonnante pour un vin "sudiste". La qualité des sous-sols donne parfois des sensations minérales étonnantes.. surtout sur les blancs secs.

Depuis peu, je commence à m'intéresser aux vins de la région. Encore très peu connus au-delà de la région galicienne, certains experts prédisent cependant que la Galice a le potentiel de devenir une région viticole européenne majeure durant les 2-3 prochaines décennies.

Ardoises=Schistes?

Probablement.. (je ne suis pas géologue)
Un expert en ligne pourrait nous le confirmer..?

[Laurent Saura]

J'aime beaucoup les Albarino de Rias Baixas.J'en ai quelques uns en cave.Je les préfère élevés en cuve.Le Bois ne me plaît pas trop sur ce genre de cépage.
Beaucoup de fraîcheur,de l'acidité,de la salinité(l'océan? ou les granits?)....bref,j'aime

[Winemega-Alain]

Voici un lien si vous souhaitez voir à quoi ressemble la magnifique région de Ribeira Sacra en Galice et de ses vertigineux vignobles en terrasse.

http://www.google.com/search?tbm=isch&h ... l0.5.2l7l0

ou

http://www.imagenesmarinas.com/catalogo ... 2799&w=480

PS: un galicien m'a expliqué ce matin que Ribeira Sacrée ne veut pas dire Rivière, mais Rive sacrée.

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Ardoises=Schistes ?

L'ardoise est une roche métamorphique qui s'est formée dans de fortes conditions de pression et de température. Elle appartient à la famille des schistes dont elle se distingue par la qualité de son grain, très fin, et sa fissilité.

source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Ardoise

[Winemega-Alain]

J'ai récemment eu l'occasion de tester Lalama 2008..

Un vin magnifique, aux arômes un peu musqués, profond et fruité avec des tannins suaves. Mais le plus remarquable au niveau de la structure est cette vivacité qui excite les papilles, avec une acidité qui porte le vin loin en bouche.

Pour moi, encore un cran au-dessus du Lalama 2007, déjà excellent (voir ci-dessus)!

[Laurent Saura]

Les schistes,Alain,les schistes
Les sols au ph bas...tu vois....l'acidité,la fraîcheur,le fruit...si la concentration est là et que l'équilibre est bon,alors Miam

Merci pour cette découverte que je demande à tester!

Une prochaine fois quand tu viens sur la Gironde

Amitiés,

Laurent

[Winemega-Alain]

J'en amènerai une bouteille avec autant de plaisir que celui de te revoir!

[vinosophe]

Je constate avec une certaine surprise que ce domaine avait déjà sa rubrique !!!
…grâce à Alain que l’on lit peu ces derniers temps sur BDE…et c’est bien dommage!

Ceci dit hier soir, à l’aveugle, le millésime 2018 de ce Ribeira Sacra est doté d’un bon fruit, léger, simple, avec une finale fluide mais agréable, un vin à base de mencia que j’ai pris pour un gamay à l’aveugle, note 14,50!