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Giacomo Borgogno & Figli -- Barolo Riserva 1998

Bouteille epaulee 2 h.

Robe assez dense (pour un Barolo), pas de traces de tuile.
Le nez est sur la reglisse, les fruits rouges (cerise), la rose. Plus tard apparaissent des notes de goudron et de champignons (leger). Un beau nez, très fin, ou aucune composante ne s'impose aux autres.
La bouche est douce, les tanins parfaitement integres. Un vin tres fin, dote d'un bel equilibre, qui n'impose rien mais laisse une trace elegante. L'acidite apporte fraicheur en fin de bouche et laisse la retro enfin amener des aromes epices et fruites pour prolonger le plaisir. Final sur la reglisse et les epices douces.
Un beau Barolo, traditionnel, parfait pour accompagner un brasato, qui joue sur l'elegance sans manquer de structure.

Tres cordialement,
nm