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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Situé à l’extrême nord de l’Alsace, le vignoble de Cleebourg (Bas- Rhin) est le plus septentrional de la Route des vins. Et, contrairement au reste de la région, ses vins, issus d’une multitude de petits domaines viticoles indépendants (201 viticulteurs pour 202 ha), sont tous réunis depuis 1946 dans une coopérative unique, la Cave de Cleebourg.

Les vins de Cleebourg sont reconnus pour leur finesse aromatique et leur élégance. Parmi eux, l’auxerrois, un raisin légèrement plus précoce que son cousin le pinot blanc, auquel on le compare souvent.
« C’est l’un des cépages phares ici, explique Frédéric Orth, directeur de la coopérative depuis vingt ans. Il donne des vins très fruités qui se marient avec tous les plats. On peut le boire aussi bien avec un poisson qu’avec une viande blanche, une quiche ou de la charcuterie. » Parmi les quelque 70 vins différents qui sortent chaque année des imposantes caves de Cleebourg, la moitié sous forme de vrac, un million de bouteilles pour le reste, se distingue actuellement l’auxerrois cuvée de la confrérie 2007, choisi par les membres de la Confrérie des quatre bans pour représenter cette petite région viticole. « Chaque année, nous choisissons un cépage, puis le grand conseil désigne le meilleur vin parmi six cuves différentes », note encore le directeur. Le vin ainsi primé est ensuite embouteillé et mis en valeur grâce à un étiquetage particulier, décoré d’un tableau peint par un artiste local.

La bouteille. Auxerrois 2007, 100 % auxerrois, appellation Alsace contrôlée, 6,95 € départ cave. Où la trouver ? Cave coopérative de Cleebourg, route du vin, 67160 Cleebourg. Tél. 03.88.94.57.08 ou info@cave-cleebourg.com
Autres vins du domaine. Muscat 2007 (6,45 €), sylvaner 2005 (4,50 €), gewurztraminer 2006 (7,25 €).

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