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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Le bag in box ou BiB, connait un fort développement sur le marché. Il s’agit de ces fontaines à vins en carton, de trois ou cinq litres, qui séduisent le consommateur par leur côté pratique. On en voit de plus en plus dans la vallée du Rhône, mais aussi à Bordeaux et dans le sud ouest. Il concerne autant les vins de coopératives ou de consommation rapide, que des appellations plus renommées.
Au point qu’une récente étude lui prédit de représenter un quart du marché d’ici 2012!....

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