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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Les trois laboratoires d’Oenoconseil, tous situés au cœur du vignoble girondin, viennent de s’équiper d’une technologie innovante pour détecter les principaux contaminants du vin. Il s’agit, d’une part, de la Chromatographie CPG par la méthode Twister pour identifier et analyser les molécules indésirables, et, d’autre part, de la méthode PCR (polymérase Chain réaction) pour quantifier les levures brettanomycès.

Source :www.lejournalduvin.com