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[Thierry Debaisieux]

Il y a ces dernières années de plus en plus de Bourgogne rouges et blancs dans ma cave.
Ils devancent maintenant les Côtes du Rhône Nord et Sud.
Les vins de ces régions représentent plus de 90% du total.
A part ceux-ci, j'ai quelques beaux Riesling de Trimbach, quelques beaux Loire et un peu de Bandol.
Il me reste des vieux Bordeaux, un reliquat de ma longue période de monomanie Bordelaise

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Ces derniers temps j'ai surtout acheté des bulles

[Thierry Debaisieux]

Moi aussi, Jean-Pierre, j'ai acheté pas mal de bulles.
Il y a quelques années, je n'avais que de rares bouteilles de Champagne en cave.
Maintenant je dépasse les 80 et je dois en acheter d'autres régulièrement car j'en bois de plus en plus souvent.
Pendant longtemps, l'apéritif, quand je recevais, était le Condrieu, maintenant, c'est du Champagne.
Je n'ai pas parlé du Champagne dans mon message précédent car, et c'est un tort, je mets les Champagne hors de l'inventaire principal de ma cave dans un fichier annexe.

Bonne soirée.

[Julien Ko]

Je vais être l'ovni mais pour ma part ça doit être à 80% du Champagne qui compose ma cave.
Mais j'ai aussi quelques belles bouteilles d'autres régions de disponibles.

Julien

[Thierry Debaisieux]

Julien,

Tu ne vas pas être un "OVNI" dans cette rubrique:
Jean-Pierre est un grand passionné de Champagne.

Bonne soirée.

[vinosophe]

Ouf

Inventaire annuel de la cave terminé

Peu d'évolution dans la hiérarchie de mes régions et pays préférés si ce n'est que le nombre total de bouteilles a beaucoup trop augmenté depuis un an et c'est surtout le nombre de vins étrangers qui augmente..35 pays représentés dans ma cave pour un total approchant les 20% de môn stock global... je dois devenir de plus en plus curieux de découvrir de nouvelles saveurs ...il faut dire qu'il existe des trésors partout dans le monde...

Au 30/10/17:

Le top 10 des régions françaises :

RHONE 51%!
BORDEAUX 16%
LOIRE 4%
BOURGOGNE 3%
LANGUEDOC ROUSSILLON 2%
ALSACE 1.5%
PROVENCE CORSE 1%
JURA 1%
SUD OUEST 1%
CHAMPAGNE 0,5%
...

Et le top 10 des vins étrangers:

AUSTRALIE 3%
ESPAGNE 3%
PORTUGAL 2%
ARGENTINE 1,5%
ITALIE 1,2%
SUISSE 1%
USA 0,6%
HONGRIE 0,5%
CHILI 0,4%
ALLEMAGNE 0.3%
...

Et vous ou en êtes vous ???

Bien cordialement

[milleret jean luc]

"" Inventaire annuel de la cave terminé ""
C'est mon prochain objectif ...je vais attendre des jours pluvieux , j'ai trop de travail au jardin .
Sinon , il va falloir vraiment que je calme ..peut être sur 2016 ( de plus les domaines ont produit de petites récoltes ) mais pour revenir plus fort sur 2017 pour le petit fils .
Sinon , de plus en plus de vins de Loire et pour l'étranger , une grande poussée du côté du Piémont . Contrairement à Christophe , peu d'achats sur les autres vins étrangers ...
En Bourgogne , j'ai prévu de faire l'impasse en partie sur les blancs 2015 sauf chez Bachelet et pour les rouges 2015 je vais privilégier mes achats directs chez Groffier - Bruno Clavelier - Hubert Lignier - Mugnier ...et je commence à compléter sur des domaines que j'apprécie comme ces derniers achats du domaine Bart Clos de Bèze - Fixin " Hervelets "...et une petite folie pour quelques belles bouteilles de Dujac 2015 ..j'espère que mon banquier m'autorisera à acheter ma caisse panachée de DRC .

[Lalex]

Ouf

Pourquoi, il y en a tant que ca Christophe !?


De mon coté, pas trop de changement à part quelques Bourgognes en plus et l'apparition de quelques liquoreux "Bordelais".

Bordeaux : 12% ( 92% de rouge _ 8% de liquoreux )
Bourgogne : 58% ( Rouge: 61% _ Blanc: 39% )
Rhône : 21% ( Nord: 89% _ Sud: 11% / 100% de rouge )
L.R: 2% ( 100% rouge )
Loire : 3% ( 100% de blanc )
Alsace: 1% ( 100% de blanc )
Etranger : 2% ( 100% de rouge )


Alex,

[Thierry Debaisieux]

Sinon , il va falloir vraiment que je calme ..peut être sur 2016

C'est ce que je me dis sans arrêt, Jean-Luc.
Et je craque à nouveau... Pas plus tard que la semaine dernière pour Gran Partita 2012 de Beaurenard.
Mais je fais des progrès: je n'ai pas pris de Droin 2016, la dégustation m'en a dissuadé

Amitiés,

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Julien,
Tu ne vas pas être un "OVNI" dans cette rubrique:
Jean-Pierre est un grand passionné de Champagne.

On peut ajouter Didier, Greg V, toi aussi Thierry ...
J'en oublie assurément, plus certains que je ne connais pas personnellement et qui viennent sur BDE

jpierre

[Frédéric B.]

Pour moi:
Bordeaux 24,5%
Rhône Nord 20,5%
Rhône Sud 19%
Bourgogne 16%
Loire 6%
Etranger 6% (en grande majorité Australie)
Alsace 5%
Sud-Ouest 2%
Champagne 0,5%

Rouge: 79%
Blancs: 21%

Mais ces dernières années, mes achats vont à 90% entre le Rhône Nord et la Bourgogne...

[Thierry Debaisieux]

On peut ajouter Didier, Greg V, toi aussi Thierry ...

Jean-Pierre,
Je suis un tout nouveau "fan" du Champagne et surtout du blanc de blancs
Les deux derniers qui m'ont séduit:
CHAMPAGNE AYALA BLANC DE BLANCS 2008
CHAMPAGNE SPECIAL CLUB OGER GRAND CRU PIERRE GIMONNET 2012

Amitiés,

[Thierry Debaisieux]

Mais ces dernières années, mes achats vont à 90% entre le Rhône Nord et la Bourgogne...

Frédéric,

Tu n'es pas le seul

Je me pose une question:
est-il "politiquement correct" de dire combien de bouteilles la composent?
En ce qui me concerne, c'est possible: ma cave, assurée, a donc sa valeur déclarée au niveau fiscal pour l'ISF

[Frédéric B.]

Thierry,
Chacun est libre de donner le chiffre, tant qu'il ne met pas son adresse à côté...

[Thierry Debaisieux]

Frédéric,

Ma cave est peu tentante pour des cambrioleurs:
je n'ai plus aucune bouteille de Petrus, d'Yquem ou du DRC.
Plus aucun 1er GCC.
Je préfère depuis pas mal d'années acheter des bouteilles comme Bonnivières, Rose Pourpre ou Gran Partita que celles prestigieuses que beaucoup convoitent.
Des bouteilles que je peux ouvrir quand j'en ai envie, sans être freiné par le prix.
Je n'ai dû acheter, cette année, que 5 bouteilles à plus de 100 €, des Bâtard-Montrachet de Morey-Coffinet et des Clos Sainte Hune de Trimbach.
Si j'élimine les "vins pour les soirs de semaine" qui feraient chuter la moyenne, les bouteilles que je mets en cave pour les garder ont un prix moyen de 50 €.
J'ai renoncé à pas mal de vins quand les prix ont flambé, comme les Grands Crus de Bourgogne. Et je suis tout aussi heureux avec les 1ers Crus

Amitiés,

[Frédéric B.]

Thierry,
Mon prix moyen se situe à peu près au même niveau que toi. Ce qui nous range auprès de 99,9% des non-amateurs dans la catégorie des fous.

[Thierry Debaisieux]

Frédéric,

Mais, pour les passionnés, parmi les amateurs "raisonnables"

[Vincent R.]

Mais ces dernières années, mes achats vont à 90% entre le Rhône Nord et la Bourgogne...

Non, non, non !!!

A 90%, tes achats vont dans ma cave

[Vincent R.]

sinon, pour répondre à la question:

38% de Bourgogne (18% Blancs et 20% Rouge)
22% de Bordeaux (16% rouge, 6% Liquoreux)
22% de Rhône (15% au nord, 7% au sud)
3% de Loire
3% d'Alsace
5% de Champagne
3% de vins étrangers
et deux ou trois babioles à coté

[Frédéric B.]

Mais ces dernières années, mes achats vont à 90% entre le Rhône Nord et la Bourgogne...

Non, non, non !!!

A 90%, tes achats vont dans ma cave

C'est pas faux.
Mais je vais aller vider tout ça d'ici 2 ou 3 ans.
Qui sait, à l'occasion serai-je peut-être invité à un summer diner, car depuis quelques années on me snobe régulièrement.