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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Belle affluence ce week-end à la salle des fêtes de Wintzenheim pour la 6e édition du salon des Vignerons de France. Quelque 3 000 amateurs de vin ont répondu à l’invitation de la société Vinomédia, qui proposait de découvrir environ 150 appellations issues des caves d’une cinquantaine de vignerons. Hors Alsace, presque tous les vignobles français étaient au rendez-vous, avec une belle représentation du Bordelais, de la Bourgogne, des Côtes du Rhône ou encore des crus du Beaujolais. Parmi les 57 exposants présents, aussi, quelques producteurs de gourmandises (chocolats, foie gras, fromages, charcuteries, miels…), «triés sur le volet » selon l’expression de Virgine Marly, gérante de Vinomédia.

Reste que dans les allées, c’est évidemment le vin qui se taillait la part du lion. Au hasard des déambulations, on pouvait par exemple rencontrer Nicolas Prince, un tout jeune viticulteur de 24 ans. Premier vigneron issu d’une famille dans le courtage de vins depuis huit générations, le garçon exploite près de 4 ha de vignes à Saint-Émilion, dont 3 en grand cru. Logiquement baptisé « Le Clos des princes », le domaine qu’il a fondé avec sa mère est régulièrement salué par la critique (Parker, Hachette) et fournit notamment le Crocodile à Strasbourg.

Tanniques mais soyeux, les nectars de Nicolas Prince sont issus de pratiques raisonnables : enherbement des vignes, plantation de haies pour recréer un écosystème qui limite les apports en produits phytosanitaires, surtout, travail manuel : « Toutes les opérations se font à la main, de la taille à la récolte en passant par l’effeuillage ou l’égrappage. »

C.T.
http://www.lalsace.fr/fr/region/mulhous ... roirs.html