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Re: Soufre ou sans soufre, élevage classique ou en cuve...

Messagepar Laurent Saura » Dim 15 Mars 2009 11:39

Intéressant!

Vous pourrez proposer à Luc d'essayer de vinifier dès les vendanges dans du bois.Je pense que les tanins digèrent formidablement bien cela,mieux que lorsque les fermentations alcooliques se font en cuve inox ou béton.

Merci pour l'anecdote en tout cas!
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Soufre ou sans soufre, élevage classique ou en cuve...

Messagepar Christian Rausis » Dim 15 Mars 2009 14:16

Belle investigation d'Isabelle dont la soif de savoir est inextinguible. J'adore.

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