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[Jean-Pierre NIEUDAN]

En France, la consommation de vin a baissé de 2,94 milliards de litres en 2007 par rapport à 2003, soit 7,58% de moins, révéle l'étude Vinexpo/IWSR. Toutefois, ce recul devrait ralentir entre 2008 et 2012 de 2,18% estime l'institut IWSR. En détail, l'avenir est bien plus positif pour les vins effervescents et les rosés dont la consommation devrait continuer de progresser. Côté spiritueux, la consommation des Français est en légère hausse (+1,8%) entre 2003 et 2007.

A l'horizon 2012, les Français devraient consommer 316,189 millions de caisses de vin, soit 55,8 litres en moyenne par an et par habitant.
Plus précisément, les vins effervescents devraient poursuivre leur progression, de 4,5% d'ici 2012. Déjà, entre 2003 et 2007, leur consommation des Français représentait 9,6% de la consommation totale de vin, ce qui équivaut à une croissance de 4,15%, insiste l'institut IWSR.
Côté rosés, la croissance est estimée à 22,34% entre 2003 et 2007. En l'espace de dix ans, les Français ont consommé 3% en plus de rosés par an en moyenne.
Le coup dur est ressenti par les vins tranquilles dont la consommation a reculé de 8,68% en 2007 par rapport à 2003. Toutefois, cette baisse devrait ralentir dans les années à venir, l'institut IWSR prévoyant un repli de la consommation de ces vins de 2,3% en volume.
Une nuance est à apporter sur ce secteur vinicole car les Français devraient opter pour des bouteilles de vins tranquilles dont les prix s'échelonneront entre 3,5 et 7,5 euros. Les bouteilles à moins de 5 euros ou supérieures à 7,5 euros accuseront quant à elle le plus fort recul de consommation de la part des Français.
En 2007, la France a perdu sa place de leader mondial en termes de producteur de vins issu de raisins, laissant la place à l'Italie. Toutefois, les vins Français sont les plus exportés dans le monde avec 25,75% de bouteilles de vins en plus exportées vers l'étranger en 2007 par rapport à 2003.
Côté spiritueux, la France ne cesse de consommer whiskies, Armagnac et autres Cognac. La consommation de ce secteur d'alcool a ainsi évolué en positif de 1,8% entre 2003 et 2007. La progression devrait être encore plus importante entre 2008 et 2012 (+3,13%).
Les consommateurs français ont un petit faible pour le scotch whisky car le pays est le premier consommateur de cet alcool dans le monde. Cela ne devrait pas s'arrêter là puisque l'institut IWSR table sur une croissance de 7,87% entre 2008 et 2012 de la consommation. Rien à voir avec les alcool anisés qui connaissent une baisse régulière de leur consommation.
Enfin, l'institut IWSR conclut en estimant que sur la période 2008-2012, "les conséquences de la crise actuelle sur la filière vins et spiritueux seront globalement limitées".
Cette étude a été réalisée auprès de 28 pays producteurs de vins et de spiritueux et 114 marchés de consommation.

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