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[Jean-Pierre NIEUDAN]

La consommation de vin au verre se développe, l'envie d'ouvrir une bouteille sans être confronté au choix de la finir ou de la jeter impose de trouver une solution pour la conservation des bouteilles ouvertes.
Consommer moins et mieux aussi. Après la solution parfois discutée de la pompe à vide, ou par pressurisation sous azote pour les bars à vins et restaurant, Vinospray propose une solution individuelle et portative, peu onéreuse.
Particuliers comme vignerons peuvent miser sur Vinospray : une formule qui permet de remplacer l'espace de tête de la bouteille entamée par une atmosphère contrôlée de gaz, sans oxygène (< 3 %), mais avec argon et CO2. Le diffuseur de cette atmosphère a fait l'objet d'une recherche spécifique pour aboutir à un véritable atout différenciant par rapport à la concurrence qui permet au gaz lourd (argon + CO2) de jouer son effet de piston avec l'espace de tête chargé d'oxygène, qu'il remplace plutôt qu'il ne s'y mêle. En phase statique, l'oxygène dissous dans le vin reste stable et la conservation s'en trouve améliorée sur une durée raisonnable de quelques jours.
Le produit Vinospray a été lancé sur la région bordelaise, distribué par ADV 33 et peut être acheté sur un site marchand propre. La durée de vie moyenne d'un boîtier aérosol de Vinospray couvre la protection de 30 à 40 bouteilles.

Source : http://www.vitisphere.com