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[Jean-Pierre NIEUDAN]

À compter du vendredi 4 décembre, la route des amateurs de vin conduira au parc des expositions de Dijon. En une visite, il est possible de découvrir deux grands jardins viticoles : le Jura et la Bourgogne. L'occasion pour les visiteurs de se familiariser, pendant trois journées (1), avec le pinot noir pour les rouges, le chardonnay pour les blancs mais aussi d'autres cépages que les palais bourguignons fréquentent moins : le savagnin et le trousseau, par exemple, deux cépages emblématiques des vignobles jurassiens.

« Le vin n'est pas un produit comme les autres. Il est vivant. Il évolue. Il a une personnalité : celle du terroir, celle des vignerons. Élaborer un vin est à la fois une science et un art », insistent les organisateurs. Et d'ajouter, non sans humour, « un vigneron qui raconte son vin ne vous saoûle jamais. Les vignerons que vous allez rencontrer sur le salon ont tous un point commun : la passion », poursuivent-ils.

(1) Vendredi 4 décembre de 15 à 21 heures, samedi 5 de 10 à 20 heures, dimanche 6 de 10 à 18 heures.
Parc des expositions à Dijon. Entrée 6 euros avec un verre offert pour la dégustation.

http://www.bienpublic.com/fr/accueil/ar ... k-end.html