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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Le vin est l’un des produits les plus contrôlés au monde, depuis la production jusqu’au consommateur, en passant, bien sûr, par sa transformation, sa commercialisation, sa circulation, sa communication, sa consommation.

Aux services de l’État (Fraudes, douanes…) se sont joints, depuis quelques temps, d’autres structures chargées d’assurer des contrôles au sein même de la filière. C’est notamment le cas des Organismes de Défense et de Gestion (ODG) ou des organismes d’inspection qui assurent le respect des cahiers des charges de chaque appellation.
Les mailles du filet n’ont pas cessé de se resserrer au fil du temps. Elles sont aujourd’hui très étroites. Ce système fait que ceux qui essaient de passer outre sont assez rapidement repérés. La profession a, de ce point de vue là, une position sans ambiguïté.
Elle inscrit résolument son activité dans le respect des textes règlementaires qui encadrent ses pratiques.

C’est pour cela que, dans l’affaire Labouré-Roi, la filière des vins de Bourgogne s’est portée partie civile. Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) veut connaître le dossier pour savoir comment mieux poursuivre son action dans le cadre de sa mission de promotion et de défense de la réputation des vins de Bourgogne.

Pour l’immense majorité des producteurs et négociants de Bourgogne, l’honorabilité est une valeur primordiale. Ils le confirment, chacun, en apposant leur signature sur leurs bouteilles .

Source : http://www.vins-bourgogne.fr//accueil/b ... or=EPR-79-