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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Si le rêve du chercheur américain David Edwards se réalise, on pourra bientôt manger sa bouteille de vin après avoir dégusté son verre de rouge. Le scientifique élabore des contenants comestibles faits de plastique biodégradable et de nourriture.

Le journal britannique Daily Mail rapporte que le professeur David Edwards de l'Université Havard aux États-Unis a conçu des emballages comestibles et biodégradables. Il aurait ainsi fabriqué un contenant à partir de la pelure d'une orange pour y verser le jus, une boîte à la saveur de tomates pour emballer le gaspacho et une bouteille faite de peaux de raisins pour le vin.

«L'idée est de créer une bouteille de la même façon que la nature créer les bouteilles», a-t-il expliqué au journal étudiant de Harvard.

Pour ce faire, le scientifique utilise une méthode appelée «Wikicells». Cette technologie, consiste à élaborer «une membrane alimentaire naturelle maintenue ensemble par des forces électrostatiques, pour y contenir un liquide, une émulsion, une mousse ou une substance alimentaire solide. Cette enveloppe est comestible et biodégradable», peut-on lire sur le site internet de l'université. David Edwards croit que ces emballages comestibles seraient un moyen efficace de diminuer la pollution dans les pays où les contenants de plastique ne sont pas recyclés. Il rêve également que chaque famille puisse fabriquer ses propres récipients à la maison.

Le chercheur espère que ses nouvelles bouteilles seront bientôt disponibles dans les restaurants et dans les magasins spécialisés.

Source :
Karyne Duplessis Piché, collaboration spéciale
La Presse
http://www.lapresse.ca/vins/201205/07/0 ... de-vin.php