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[Jean-Pierre NIEUDAN]

La Confrérie du Pied de raisin et le Chai de Cilaos célébreront, le temps d’un week-end, la Saint-Vincent, patron des vignerons. Une belle histoire d’amour née, il y a six ans, au cœur du cirque, entre traditions et valorisation

C’est ce mardi que les premières vendanges de France ont débuté au cœur du cirque de Cilaos.
Un signe annonciateur pour la Confrérie du Pied de raisin et le Chai de Cilaos qui s’activent, tous deux, pour concocter une Saint-Vincent “de derrière les fagots”. Pour cette 6e édition, appuyée par la Civis et la commune, salons, expos, visites guidées et autres défilés ont été programmés pour célébrer le patron des vignerons.
Côté traditions, le public aura à nouveau rendez-vous avec la symbolique retraite aux flambeaux et l’intronisation de nouveaux confrères sans oublier le foulage de la vigne et les chansons de vin avec le grand orateur de la confrérie, Didier Delezay. “La Saint-Vincent est une manifestation traditionnelle dans tous les sens du terme” confie Olivier Néry, responsable de l’Office de tourisme intercommunal du Sud évoquant le rayonnement de Cilaos à travers le vin de son Chai et ses produits de terroir.
À ce titre, les restaurateurs du village ont prévu quelques surprises de taille autour de cette fête où le vin, les vignes et les vignerons seront à l’unisson. Malbec, Syrah, Pinot Noir, Chenin ou Verdelho, l’œnologue du Chai, Rémi Frégonèse, ne manquera pas de vous conseiller et de vous initier aux côtés de ses confrères.
Nouveauté à ne pas manquer pour cette “cuvée”, la mise en terre de la première vigne de la confrérie à proximité de la Mare à Joncs. Un système sera d’ailleurs mis en place pour que tout un chacun puisse planter son propre “pied de raisin” explique Pierre-Noé Dijoux, “Grand maître” de la confrérie. Libations, chants et autres dégustations seront donc de concert les 22 et 23 janvier prochains dans les rues du village sans oublier les vignes de Palmiste Rouge ou de Bras Sec où le public pourra rencontrer nos vignerons péi, ces passionnés à l’origine du précieux nectar des dieux

Ludovic Robert
http://www.clicanoo.re/11-actualites/15 ... ons-a.html

- Une cuvée pour la Saint-Vincent Lancée à l’initiative du Chais de Cilaos pour la Saint-Vincent 2010, la cuvée du Saint-Patron fera son grand retour ce week-end. Mélange savant entre 90% de Malbec et 10% de Pinot Noir, cette cuvée limitée a été confectionnée sous l’œil averti de Rémi Frégonèse, œnologue du Chais. “Nous avons prévu 150 bouteilles de vin de 75 cl qui proviennent de fûts de chêne explique le spécialiste. Il s’agit d’une sélection des meilleurs vins rouges du cirque, le premier des vins français de 2011”. Un nouvel opus des dieux après une cuvée de Noël sensationnelle.