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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Hospices de Beaune

Histoire de la Cuvée :

Au tout début du XIXème siècle, François Blondeau, marié à une héritière de la maison Bichot, lègue son domaine aux Hospices, dont une superbe parcelle à Volnay. Elle est désormais vendue aux enchères sous le nom de Volnay « Cuvée Blondeau ». Régulièrement, cette pièce atteint une cote qui témoigne de la qualité des vins.

Pour l’histoire, c’est en 1876 que la Maison Albert Bichot achète aux enchères des pièces pour la première fois. Une tradition qui s’est perpétuée depuis.

François Blondeau offrit aussi les cloches de l’Hospice de la Charité, que les passants peuvent toujours entendre en se promenant dans la rue de Lorraine à Beaune. Il fit également restaurer l’église de Volnay et construire une école.

La composition de la Cuvée ne devrait pas laisser les amateurs indifférents : le vin est composé à 70% de Champans et Taille Pieds, plantés entre 1952 et 1989. Les Ronceret, plantés en 1961 et Mitans plantés entre 1955 et 1972, en constituent le restant.