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[Jean-Pierre NIEUDAN]

> Les Alsace "vendanges tardives" (VT) sont des vins liquoreux qui proviennent de raisins récoltés en surmaturité. Ils sont élaborés à partir des mêmes cépages que ceux admis pour les Grands Crus, à savoir le Gewurztraminer, le Riesling, le Tokay Pinot Gris et plus rarement le Muscat. Soumis à des conditions de production très rigoureuses, surtout en ce qui concerne le taux de sucre des raisins, ce sont des vins exceptionnels, à la concentration remarquable.

> Comme les vendanges tardives, les Alsace "sélection de grains nobles" (SGN) sont des vins liquoreux, obtenus par tries successives de grains atteints de pourriture noble (botrytis cinerea). Caractérisés par une très grande intensité aromatique et une longueur en bouche exceptionnelle, leur teneur en sucre et leur degré alcoolique dépassent toutefois ceux des VT.

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