5 vins rouges du Nord de l' hexagone sont dégustés dans un premier temps, tous issus d'un seul cépage et carafés juste avant le service...puis 5 vins blancs du sud de la France, 2 pluri-cépages puis 3 mono- cépages...à retrouver à l'aveugle!
VIN N°1: ALSACE "W" Clos des Capucins 2004 Domaine Weinbach: 100% pinot noir:
premier nez un peu réduit, qui s'améliore nettement à l' aération, avec de belles notes fruitées , sans grande complexité, fruit que l'on retrouve en bouche qui se montre agréable et élégante, de longueur moyenne...noté 15-
VIN N°2: COTEAUX CHAMPENOIS "Ambonnay rouge" 2003 Egly-Ouriet (cuvée des grandes côtes): 100% pinot noir.
le nez est encore marqué par des notes boisées, du cuir, et de la réglisse; belle densité en bouche, beau fruit, belle longueur...noté 15+
VIN N°3:VIN DE SAVOIE "Aimavigne" 2004 Dupasquier: 100% mondeuse.
beau nez très fruité, dominé par des arômes de fraise et de fruits rouges; bouche élégante, fruit croquant, évolue tout en finesse, finale assez savoureuse...noté 15+
VIN N°4: SAUMUR-CHAMPIGNY "Le Chaumont" 2005 Domaine de la Perruche: 100% cabernet franc.
la robe la plus sombre de tous les vins dégustés; nez aromatiquement intense, très fruité, petites notes épicées; belle structure en bouche, la puissance du vin surprenant le dégustateur et se terminant par des tanins fermes et une belle longueur...noté 15,50!
VIN N°5: POMMARD premier cru "Clos des Epeneaux" 2004 Comte Armand: 100% pinot noir.
la robe est soutenue, bel éclat; le nez est finement boisé, allié à un fruit mûr; la bouche est ample, le fruit bien mûr, alliant puissance, finesse, et grande longueur: un vin riche au beau potentiel...noté 16,50.
...Les 5 vins blancs sont servis en suivant et dans cet ordre:
VIN N°6: COTEAUX DU LANGUEDOC PUECH CHAUD 2005: 60% grenache, 20% malvoisie, 20% viognier!
le nez est complexe, mariant des notes d' agrumes, de citron, pamplemousse, et des notes florales pleines de fraicheur: on retrouve cette fraicheur en bouche, avec un beau vin élégant, vif, de longueur moyenne...noté 15,50.
VIN N°7: PACHERENC DU VIC BILH sec "Frédéric Laplace" 2002: 50% petit manseng, 20% gros manseng, 15% courbu, 15% ruffiac.
la robe est jaune soutenue, le premier nez un peu oxydatif, plus fruité à l'aération, mais pas très flatteur; la bouche est assez grasse, peu élégante, et se termine avec une note d'acidité assez marquée...noté 14.
VIN N°8: CORSE-CALVI "Clos Culombu" 2005: 100% vermentino.
beau nez très floral, avec des notes d'agrumes et de fruits blancs; la bouche est riche, un peu alcooleuse, grasse et longue...noté 15,50.
VIN N°9: PESSAC-LEOGNAN Ch. Couhins Lurton 2003: 100% sauvignon.
beau nez très typé, buis , bourgeon de cassis; la bouche marie à merveille le gras, le boisé, et une acidité suffisante qui se prolonge dans une longue finale...noté 16.
VIN N°10: CONDRIEU "Les Chaillées de l' Enfer" 2005 G. Vernay: 100% viognier.
nez superbe, floral dominé par la violette, notes de tilleul, de pêche blanche; beau gras en bouche qui se montre d'une grande élégance et d'une belle longueur, la finale un peu alcooleuse devant très vite s'intégrer au vin qui reste harmonieux... noté 16,50+...
Une nouvelle dégustation fort intéressante, avec de belles découvertes pour certains!...
