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[vinosophe]

Hier soir, 12/09/08, dernière dégustation de l'année (et même plus ?) pour le groupe "2" des VINOSOPHES, organisée à la maison du vin des Côtes de Bourg, dans la salle de dégustation, 8 vins étant proposés en dégustation "à l'aveugle" aux 8 membres présents!

La première série de 2 vins blancs permettait de "comparer" 2 AOC "villages" qui semblent très différentes (surtout sur le plan géographique!) mais dont les caractéristiques se "recoupent" parfois...
La seconde série de 2 vins blancs permettait de "comparer" 2 premiers crus de 2 grands terroirs de la Côte de Beaune...
Le faible nombre de participants m'a contraint de "supprimer" la dégustation d'un grand cru: Dommage !

Un vin du Beaujolais, sous-région (hélas?) encore rattachée à la Bourgogne viticole, permettait de faire la transition avec les grands vins rouges de la COTE D' OR, 2 premiers crus des Côtes de Beaune et de Nuits étant "comparés" dans le grand millésime 2005...
Un grand cru rouge terminait la dégustation qui a permis à quelques vinosophes d'avoir un bon aperçu de la valeur des vins de Bourgogne en 2008...

Tous ces vins étaient à retrouver à l'aveugle: Bravo à Julien, vainqueur du petit "concours" de ce groupe "2" des vinosophes, seul François, "invité" du groupe "1" l'ayant devancé au "classement" final!

Les vins sont servis en bouteilles, ouvertes 10 mn avant le service pour les vins BLANCS, 2 heures avant le service pour les vins ROUGES (sauf le Beaujolais!) et dégustés dans des verres INAO "classiques" à bonne température!

Nous débutons donc par 4 vins BLANCS:

VIN N°1: MACON-VILLAGES Milly-Lamartine "Clos du Four" 2004, Comte Lafon:
La robe est jaune dorée aux reflets verdâtres, éclat moyen; premier nez boisé non dominant (ou notes de réduction fine? ), légèrement beurré, avec quelques notes de fruits blancs; bouche assez grasse, avec une belle densité en bouche, un bon équilibre, et une acidité correcte...noté 15,50.

VIN N°2: CHABLIS 2004, Vincent Dauvissat:
robe jaune sorée, d'un bel éclat; le nez semble plus "pur", plus "minéral", avec des touches de fleurs blanches et d'agrumes; bouche alliant un beau gras et une bonne minéralité, finale assez vive marquée par une belle acidité et une longueur correcte...noté 15+
Un beau chablis "de base" qui laisse augurer d'un haut niveau qualitatif sur les grands crus de Dauvissat en 2004!

VIN N°3: PULIGNY-MONTRACHET 1er cru "Les Perrières" 2006, Lucien Boilot:
robe d'un beau jaune assez pâle, brillante; très beau nez, brioché, fleurs blanches, agrumes, fruits blancs; bouche superbe, très pure, grasse, minérale, élégante, avec une belle longueur et une finale qui fait saliver!...noté 16,50.

VIN N°4: MEURSAULT 1er cru "Les Cras" 2006, Domaine Buisson - Charles:
robe jaune dorée, légèrement plus soutenue, bel éclat; nez beurré, complexe, alliant de belles notes de fruits blancs et exotiques, et quelques épices ; bouche très grasse, ample, volumineuse même, longue et savoureuse: une très belle réussite, noté 16,50+.

Nous faisons une "pause" et je reviens avec quelques crus rouges!...

VIN N°5: FLEURIE "Poncié" Domaine de Vissoux 2006, PM Chermette:
robe rouge violacée, premier nez fruité, avec une petite note animale!, cuir; beau fruit en bouche, simple et assez gourmand, bonne acidité, un peu court, noté 14... un beau cru du Beaujolais, qui peut être très agréable à boire dès maintenant!

VIN N°6: POMMARD 1er cru "Poutures" 2005, Vaudoisey-Creusefond:
robe jeune, de bonne intensité, bel éclat; nez assez complexe et élégant, prunes, cerises noires, cuir; bouche ample, assez élégante, harmonieuse, se terminant sur des tanins bien fermes, et une bonne longueur, ...noté 16-

VIN N°7: MOREY-SAINT-DENIS 1er cru "Clos Sorbes" 2005, Dominique Laurent:
robe jeune, assez profonde!, bel éclat; premier nez légèrement réduit, puis apparaissent très vite des notes de fruits bien mûrs, le boisé se faisant discret en arrière-plan et bien intégré; bouche d'une belle richesse, ample, concentrée, avec de superbes tanins veloutés, une bonne acidité et une grande longueur... noté 16,50.

VIN N°8: CORTON grand cru 2004, Domaine Louis Latour:
La robe parait moins soutenue que celle des premiers crus 05 et plus évoluée; nez assez complexe, cerise, réglisse, cuir...; bouche élégante, peu concentrée, avec surtout un manque de densité en milieu de bouche, surtout pour un "grand cru" !, longueur moyenne...noté 15,50.

MERCI aux "vinosophes" présents pour leur participation, et rendez-vous à tous pour l' AG du club le 10 novembre...
Mais on se retrouvera entre membres du "premier groupe" début octobre pour une nouvelle dégustation à l'aveugle!!!

[Patrick]

Hier soir, 12/09/08VIN N°4: MEURSAULT 1er cru "Les Cras" 2006, Domaine Charles Buisson:
robe jaune dorée, légèrement plus soutenue, bel éclat; nez beurré, complexe, alliant de belles notes de fruits blancs et exotiques, et quelques épices ; bouche très grasse, ample, volumineuse même, longue et savoureuse: une très belle réussite, noté 16,50+.

Merci pour ce commentaire élogieux Christophe -où donc vous êtes vous procuré ce cru que nous avons très peu vendu en France?-mais je veux juste souligner que le domaine se nomme Buisson-Charles ( et non l'inverse). En l'occurence "Charles" n'et pas un prénom mais le nom de famille de ma belle-mère. On notera que la robe jaune or de nos vins vient essentiellement du fait qu'ils ne sont pas collés et pour celui-ci et quelques autres en 2006, pas filtrés. Les colles blanchissent les vins mais en même temps les dépouillent...il faut choisir et ce n'est pas toujours simple.

[vinosophe]

Patrick,

la "correction" est faite!

ce vin a été acheté chez Badie, célèbre caviste de la place Tourny à Bordeaux !!!

Ce premier cru LES CRAS 2006 était vraiment excellent et j'ai été surpris par son "volume" et son élégance : Bravo encore !

Certains lui ont préféré la "droiture" et la grande pureté du Puligny 1er cru Les Perrières de Boilot, mais j'ai trouvé celui-ci un peu moins "riche" , certes très élégant, que le Meursault... et surtout aucun "boisé" dominateur dans ce millésime !!!...ce qui semble logique à la lecture du mode de vinification des derniers millésimes de la propriété !

[-JU-]

Bonjour à tous.

Cette soirée Bourgogne fut très intéressante. Elle a été organisée et orchestrée avec brio par Christophe, dont le côté pédagogue a été fort apprécié. Merci.

Voici quelques notes personnelles au sujet des vins blancs.


1) MACON-VILLAGES Milly-Lamartine "Clos du Four" 2004, Comte Lafon

- La robe est couleur paille assez clair sans manquer de teinte.
- Le nez est d’une intensité aromatique modeste sur la gamme du citron assez simple.
- En bouche, le vin se montre vif avec un gras modeste et une expression qui reste simple mais d’une longueur correcte bien qu’un peu chaleureuse...

Un vin correct, sans grande complexité mais à l’équilibre convenable.
14/20


2) CHABLIS 2004, Vincent Dauvissat

- La robe est paille tirant vers l’or clair et d’un bel éclat.
- Le nez est assez intense et d’une complexité correcte, mêlant des senteurs de terre argileuse, de citron et de fleures subtiles.
- La bouche est citronnée, grasse et un peu chaleureuse dotée d’une belle acidité sans excès.

Un joli vin sans grande distinction noté 15/20


3) PULIGNY-MONTRACHET 1er cru "Les Perrières" 2006, Lucien Boilot

- La robe est couleur paille et légèrement grasse
- Le nez est élégant et s’exprime en finesse
- La bouche est puissante, dotée d’un joli gras et d’une tension remarquable. L’acidité bien marquée supporte des saveurs de citron et une vanille élégante loin d’être écrasante.

Un vin élégant pris un peu jeune et noté à ce jour 15,5/20, je suis moins emballé que la majorité...



4) MEURSAULT 1er cru "Les Cras" 2006, Domaine Buisson - Charles:

- La robe est paille, un peu plus soutenue que les précédentes, lui offrant des reflets dorés, riches.
- Le nez est assez intense, il est exotique et complexe, exhalant des senteurs de chèvrefeuille, de citron, de beurre frais et une touche de banane mûre aucunement caricaturale ni répréhensible, plutôt gourmande et intrigante...
- En bouche, le vin est souple, il est bras presque mielleux mais sans excès, sans lourdeur, car accompagné d’une acidité remarquable offrant équilibre et longueur au vin. On trouve également un côté sèveux, le vin me plait beaucoup.

Noté 16/20 il apparaît comme une bien belle réussite.


Une jolie série intéressant avec un coup de cœur pour le dernier représentant.


Cordialement,
JU

[-JU-]

5) FLEURIE "Poncié" Domaine de Vissoux 2006, PM Chermette

La robe est rubis couleur cerise
Le nez développe des arômes intenses mais simples de fruits roues
La bouche est douce, légère, simple et gouleyante sans défaut majeur ni race.

14,5/20


6) POMMARD 1er cru "Poutures" 2005, Vaudoisey-Creusefond

La robe est d’une profondeur étonnante
Le nez est élégant, offrant des senteurs de fruits comme les cerises à l’alcool, mais aussi de chocolat.
En bouche le vin se montre massif aux tannins présents, fermes mais dotés d’une certaine élégance et accompagnant un fruit bien présent. C’est donc avec concentration et raffinement que le vin s’exprime, c’est un joli cru que beaucoup retiendront.

Noté 16,5/20


7) MOREY-SAINT-DENIS 1er cru "Clos Sorbes" 2005, Dominique Laurent

- La robe est violine d’un bel éclat
- Le nez présente des notes fruitées sans grande complexité
- La bouche exhibe un toucher de velours, elle a de très beaux tannins, fins et distingués qui apporte une belle structure au vin où le fruit apparaît comme dominant. L’équilibre est bon, la finale honorable ; si le vin apparaît bien fait, il ne me procure un grand plaisir (question de goût)

Noté 15,5/20


8) CORTON grand cru 2004, Domaine Louis Latour

- La robe est claire à l’allure quelque peu délavée
- Le nez est assez élégant, il déploie des notes terriennes de sous bois ainsi qu’un fruit rouge un peu en retrait.
- La bouche présente une acidité marquée et un toucher fluide. Sans manquer réellement de concentration, le vin s’exprime plutôt en finesse mais sans réelle race si complexité, prenant alors l’allure d’un vin assez simple que j’imagine mal au vieillissement...

Noté 15,5/20



Une soirée assez éclectique et vraiment sympathique.

Merci à notre chef d’orchestre ainsi qu’à l’ensemble des participants.

Cordialement,
JU

[Stéphane VILLETTE]

Je crois que nous sommes nombreux à avoir ce vin en cave !

Christophe, Julien, vous avez fait une belle dégustation ! Christophe s'entraine sur la Bourgogne pour samedi.

@mcialement.

Stéphane.

[-JU-]

Stéphane,

Merci pour ton mot.


Le Pommard a particulièrement séduit le petit groupe que nous fûmes, surtout quand Christophe nous a annoncé son prix inférieur à 30 euros chez un caviste réputé du Bordelais... (Qui dit mieux pour un bon premier cru ?)

Je vois la Bourgogne comme une région assez hétérogène en terme qualitatif, où trouver la belle bouteille sans trop d’informations, apparaît souvent périlleux ! De tels vins, doivent être présentés, défendus et reconnus pour leur qualité et leur prix intéressant je pense.

A noter que le millésime dégusté est 2005. Je précise ici que c’est un très grand millésime bourguignon (d’où la profondeur des robes), et que le vin a été (très) apprécié dans sa phase de jeunesse, mais tout en présentant un potentiel à la garde certain !

Connaissez-vous ce vin dans d’autres millésimes messieurs ?


Cordialement,
Julien