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[Frédéric B.]

Pour combattre la morosité, rien ne vaut un anniversaire fêté en avance...
Pour ses 35 ans, j'emmène donc ma femme au St James, à Bouliac, un 2* que nous n'avions encore jamais testé.
Cerise sur le gâteau, le mercredi, possibilité d'amener ses vins sans droit de bouchon.
Au final, un très beau repas, avec un sommelier impeccable et visiblement très connaisseur. Ça n'a l'air de rien, mais c'est pas si évident que ça! J'ai déjà fait des 3* avec des sommeliers totalement à côté de leurs pompes, ou absolument pas concernés par leur travail...
Les trois vins amenés (avec les plats), et présentés dans leur rubrique respective:

Bollinger GA 1997, bu avec:
* Amuses-bouches
* Soupe au pistou revisitée

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2006, bu avec:
* Fricassée d'écrevisse "d'ici", shitaké en duxelle et foie gras frais, mousseux de jus de carcasse
* Rouget au navet Daïkon, réduction de soja, bouillon d'artichaut réglissé

Château Gazin 2001, bu avec:
* Mignon de veau, sabayon d'olives violettes, roquette, oignon rouge confit
* Assortiment de fromages (les plus beaux fromages que j'ai pu goûter dans un étoilé!)

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Fred
Il n'y a pas de mal à se faire du bien !

[Laurent Saura]

[Gabas]

Pas trop mal à la tête le lendemain ?

[Frédéric B.]

Le jour même!!

[Vincent R.]

c'est amusant, en remontant dans les rubriques, je retrouve ce fil alors je tire doucement dessus pour le faire remonter

Hier soir, étaient réunis à Bordeaux quelques amateurs du site et d'ailleurs pour fêter l'anniversaire d'un ami...

Mama mia, dans quel état sommes nous ressortis et surtout quelle extraordinaire série de vin

Le pire, et je n'en suis pas fier , c'est que j'ai oublié de lui souhaiter son anniversaire

Bon anniversaire mon ami

[Vincent R.]

Ce qui est bien quand tu as de la route à faire après un long repas arrosé de grandes bouteilles, c'est que tu as matière à discussion, un débriefing dans les grandes largeurs des différents vins

Une dizaine de convives autour de la table, que des gens qui aiment le vin, et un programme annoncé à une dizaine de vins. le problème, c'est qu'avec les années qui passent, les neurones doivent sans doute disparaitre car notre hôte n'arrive plus à compter jusqu'à la dizaine

On donc été sacrifiés en place publique:

Krug Grande cuvée

Hermitage l'Ermite 1999 de Chapoutier
Chablis 1er cru les butteaux 1996 Raveneau
Sancerre Jadis 2008 de Bourgeois

CDP 1990 de Usseglio
Pommard Clos de Epennots 1990? des Comtes Armand
Latour 1970

Cornas Vieilles Fontaines 1998 de Alain Voge
Hermitage les Bessards 1999 de Delas
La Landonne 2006 de Guigal

Pinot Gris Clos Winsbuhl VT 1994 de ZH
Gewurztraminer SGN 1994 de Deiss
Rieussec 2001

Maury Vintage 1988 du Mas d'Amiel

En fait de 10 bouteilles, on voit ici les dégâts irréparables de l'âge

Le genre de soirée qui laisse sans voix


Le mot de la fin à l'ami JP: "mais qu'est ce que je bien pouvoir servir maintenant à mon anniversaire...?"

T'inquiète JP, c'est pour toi que l'on viendra, pas pour ta cave

[vinosophe]

Bon, au moins, nous sommes un peu "rassurés" de vous savoir rentrés sans encombre, jpierre et toi !!!

A vrai dire, nous n'étions pas trop tranquilles, Laurent et moi...

Ah....
FREDERIC !!!

merci encore de m'avoir convié à une telle soirée

amitiés à tous !

[Vincent R.]

Bon, au moins, nous sommes un peu "rassurés" de vous savoir rentrés sans encombre, jpierre et toi !!!
A vrai dire, nous n'étions pas trop tranquilles, Laurent et moi...

Même pas mal !

Un petit café après Langon et le coup de la panne d'essence à 30 kms de l'arrivée pour faire monter l'adrenaline et empêcher l'endormissement
On s'est trainé jusqu'à une pompe à essence à Pau sans avoir à pousser
C'est un métier chauffeur routier et j'y excelle, toutes les combines pour rester éveiller, je les ai!

A 3h, je dormais comme un BB , les rêves pleins de Latour, de ZH, de LALALA et de Chablis!
Même pas sûr que les copains bordelais étaient couchés à cette heure là... Qu'avez vous ouvert après notre départ?

Merci encore pour cette soirée!

[vinosophe]

quelques notes et brefs commentaires sur les superbes vins dégustés:

KRUG Grande cuvée NM: une "relative" déception sur cette bouteille, très bonne tout de même, notée 16+ mais loin du niveau habituel de cette cuvée, souvent notée 17!

ERMITAGE L' ERMITE 1999 M CHAPOUTIER: un vin riche, typé, minéral, très long qui pour moi a "écrasé" les deux suivants par sa richesse, mais les 14° d'alcool ont pu en gêner certains: noté 17+, un peu en-dessous toutefois de mes 2 dégustations précédentes de ce millésime (moyenne 17,67 à ce jour!)

CHABLIS premier cru BUTTEAUX 1996 , V RAVENEAU: un vin typé, bien retrouvé aussi, d'une jeunesse insolente, minéral, fin, avec juste un manque de "densité" et de longueur qui font, à mon avis, la différence avec un grand cru: noté 16,50!

SANCERRE 2008 JADIS, H BOURGEOIS: un nez presque exubérant, fruits exotiques, toutefois bien placé en sancerre, avec une grosse maturité du sauvignon, reste très élégant,avec une finale acidulée, procurant un plaisir certain, noté 16+

je reviens plus tard pour les rouges !!!

[vinosophe]

Première série de 3 vins rouges un peu déroutants (une seule région retrouvée à l'aveugle!!!):

CHATEAUNEUF DU PAPE 1990 P USSEGLIO: un nez de pruneaux typé mais d'une telle fraicheur qu'il me semble difficile de le placer à Chateauneuf du Pape: une belle réussite toutefois, beaucoup de plaisir dans ce millésime que je découvrais chez Usseglio, noté 16+: bravo!

POMMARD premier cru Clos des Epeneaux 1990, COMTE ARMAND: un millésime que je n'avais jamais gouté, vinifié par l'ancienne équipe du domaine, déroutant, peu typé, avec une belle longueur et une certaine jeunesse mais des tanins un peu amers, noté 16-

PAUILLAC 1970, CHATEAU LATOUR: commenté dans sa rubrique, ce très grand vin reste d'une grande classe et est loin d'être sur le déclin: BRAVO et un grand MERCI pour cette merveille, noté 17,50+

Une seconde série de 3 autres grands vins rouges:

CORNAS Vieilles Fontaines 1998, A VOGE: une belle cuvée que je n'avais pas regoutée depuis 10 ans !!!, noté 16+ (moyenne actuelle de mes notes: 16!)

HERMITAGE Les Bessards 1999, DELAS: toujours aussi frais, aussi harmonieux et aussi typé, noté 17 (moyenne 17,07 en...7 dégustations à ce jour!)

COTE ROTIE La Landonne 2006, GUIGAL: noir, épicé, frais, riche, très long, immense potentiel mais déjà délicieux, noté 18! (moyenne 18,25 en 2 dégustations!)

Quelle belle soirée !

[vinosophe]

et j'ai gardé le "meilleur" pour la fin !!!

ALSACE 1994, Clos Winsbuhl 1994, ZIND-HUMBRECHT: une vendange tardive de pinot gris exceptionnelle de pureté, de complexité, d'harmonie, de plaisir, d' équilibre, de longueur, de gourmandise, et tout et tout...le VIN DE LA SOIREE pour moi: une bouteille extraordinaire que je suis heureux d'avoir bu une fois dans ma vie! Quelle classe, quelle élégance! noté 18,50 !...et un superbe dessert pour accompagner cette "merveille" !

ALSACE GRAND CRU Altenberg de Bergheim 1994, SGN, domaine DEISS: un grand vin de gewurtzraminer parfaitement digeste, pas trop exubérant, parfaitement équilibré, élégant et long; noté 17+

SAUTERNES 2001, Château RIEUSSEC: un vin ouvert au dernier moment, servi un peu moins frais que les 2 Alsace, mais que nous avons retrouvé facilement, tant sa classe et sa richesse sont impressionnantes, même s'il nous faudra sans doute attendre longtemps avant qu'il n'arrive à parfaite maturité: noté 17,50 (moyenne 17,67 en ...6 dégustations de ce fabuleux millésime à Sauternes!)

Un MAS AMIEL Vintage 1988 pour accompagner les derniers chocolats et...nous repartons le "coeur" rempli de grands souvenirs! MERCI...

[Laurent Saura]

Merci beaucoup pour tous ces commentaires,Christophe,avec lesquels je suis globalement d'accord,si je fais abstraction de mes goûts propres.
J'ai largement préféré Le Chablis à L'ERMITE,histoire de goûts là aussi
Que dire de plus...quelle chance de boire Latour 70 le lendemain d'avoir bu Le 71......Exceptionnel hazard...Heureux que nous sommes!
Magique série de grands RhÔne nord.Quel nul de ne pas avoir retrouvé la Landonne,et de l'avoir placé en Mouline.....
Que dire de ce Pinot gris exceptionnel,l'un des vins de l'année,à mon humble avis...Quel pied!!


Un grand merci

[Frédéric B.]

Merci à vous tous pour votre présence hier soir (et pour les petites et grandes choses que vous m'avez apportées ), tous les convives ont passé une excellente soirée!
Je reviens vers vous rapidement pour quelques commentaires (mais je dois avouer que j'ai très peu pris de notes hier, pour profiter au mieux de la soirée!).
En effet, le vin de la soirée, le Tokay Pinot Gris (mention encore légale à l'époque!) Clos Windsbuhl VT 1994 de Zind-Humbrecht, un des plus grands liquoreux qu'il m'ait été donner de goûter, un vin de plaisir pur... Regouté ce midi, et toujours aussi magique!
A suivre pour le reste du programme...

[Frédéric B.]

Pour les vins, j'en avais d'abord prévu 11... Puis, quelques heures avant la dégustation, je passe à 12... puis à 13, en fin de soirée, voulant faire plaisir à un ami qui voulait depuis longtemps goûter Rieussec 2001. Et puis à 14, parce qu'un Béarnais m'a dit que 13, ça portait malheur...

Le Krug Grande Cuvée fut une relative déception: un très bon Champagne, fin, plus typé Chardonnay que Pinot, et pourtant un peu plus de Pinot dans l'assemblage, c'est frais, délicat, moyennement long (16,5).

L'Ermite 1999 de Chapoutier est une déception aussi, certes il était puissant, salin, long, mais avec une perception d'alcool un peu gênante pour moi, cela reste un très beau vin, mais j'en attendais plus (16,5).

[Frédéric B.]

Raveneau Chablis Butteaux 1996: Un très beau Chablis à maturité, équilibré, fin, avec du gras, des arômes de beurre, de brioche, une belle longueur. J'ai beaucoup aimé (17,5).
H. Bourgeois Sancerre Jadis 2008: Un nez explosif sur les fruits exotiques (fruits de la passion), une bouche opulente, riche, avec une belle acidité, un vin que j'attendais plus tendu, plus strict, mais qui donne déjà bien du plaisir (16+).

[Vincent R.]

On va se faire tirer les oreilles par Christophe mais tant pis...

je ne suis pas d'accord avec sa note sur l'Ermite 1999! OK, le grand spécialiste du site sur le Rhône, c'est lui mais là, je ne peux pas me ranger derrière. ce vin est intéressant car il signe son terroir, avec un cépage trouvé, une salinité qui nous emmène sur la colline et un volume en bouche sur la glycérine qui donne un intérêt à l'ensemble.
Mais en restant très analytique, ce vin n'a absolument pas trouvé son équilibre. Une sensation lourde d'alcool nous prend dès la mise en bouche et ne nous quitte pas jusque la finale... Et pourtant ce vin n'est pas très haut en alcool
On a le sentiment d'un vin fermé aromatiquement qui n'exhibe que ses muscles et son alcool, m'évoquant sur ces seuls points certains blancs du sud
Que j'ai du mal après l'avoir bu à comprendre la note de 100 que Parker lui a attribué OK la glycérine est ce que Bob aime mais là quand même, sans tension, difficile de parler d'équilibre!
Un 16 pour moi sur cette bouteille sans équilibre

A ses coté, le Chablis Butteaux 1996 de raveneau offrait certes un élevage un peu démonstratif mais quelle élégance, quelle buvabilité, quelle classe!
Une salinité bien sensible, un fruit encore présent, de la vie en milieu de bouche avec un rebond lançant la finale en finesse que j'ai beaucoup apprécié et que mon voisin en face ne percevait pas. Reste que je le rejoins sur le fait quu'un grand cru aurait sans doute envoyé un peu plus en finale mais là, on aurait carrément enterré le pauvre Ermite...
Peu importe, on a clairement deux style opposés, mais si j'ai bu le chablis, je me suis contenté de recracher l'hermitage et ça me déprime tant j'attendais de boire ce vin sans me douter qu'il serait sur la table du soir
Un beau et gros 17+ sur cette petite merveille

[Laurent Saura]

Ah les goûts et les couleurs
Moi aussi j'ai préféré le Chablis,même si l'Ermitage ne déméritait pas.Il est marqué par son terroir et son cépage,mais le haut degré de maturité est peut-être dans quelque chose pour l'équilibre général...De passage au caveau,on nous avait laissé entendre que Michel Chapoutier pourrait ramasser un peu plus tôt.

[Frédéric B.]

Sur la première série, le CDP Usseglio 1990 était la deuxième bouteille que je dégustais en 15 jours, et elle avait le même profil que la précédente: un beau vin complètement fondu, d'une belle fraîcheur, digeste, équilibré, mûr (16,5). Ensuite, le Clos des Epeneaux 1990, qui s'est révélé la grosse déception de la soirée: j'ai été joueur sur ce millésime qui n'était pas forcément le plus réussi, avant la reprise par la nouvelle équipe en 1995. Le vin aura au moins eu le mérite de noyer tout le monde! Il est vrai que pour retrouver la typicité du cépage et de l'appellation, il fallait s'appeler Majax! Un vin un peu rustique, tannique, pas très évolué pour son âge, difficile à appréhender malgré un équilibre certain et une belle longueur (15,5). Enfin, le Latour 1970 a fait étalage de toute sa classe: étonnant de jeunesse, beaucoup l'ayant d'abord pensé 15 à 20 ans plus jeune que son âge, d'une grande fraîcheur, sur des notes de suie, de tabac, d'un grand équilibre et nullement fatigué avec une très belle longueur (17,5). Un vin que je regoute presque comme il y a 8 ans, date de ma précédente (et seule!) rencontre avec ce vin.

[Winemega-Alain]

Bravo les gars.. ça fait plaisir de lire vos commentaires
Et bon anniversaire à l'ami Frédéric!