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[Dom]

Cornalin Clos des Montzuettes 2008

J’ouvre la bouteille 2h avant. Nez très intense, très fruité mais dur de définir un fruit qui ressort en particulier, un mélange de fruits et noirs, c’est frais et pétant. L’attaque en bouche est douce, suave. C’est ample avec un beau volume, toujours sur ces fruits puis des touches d’épices. Les tannins sont très fin. Le vin dégage une belle puissance sur la finale. J’ai des notes de caramel (élevage ?). Très belle longueur.

Belle découverte, j’ai adoré les autres convives aussi. La bouteille a été bue pour elle-même avec juste un petit assortiment de charcuterie valaisanne.

Un domaine que j’ai connu virtuellement en premier lieu de par le thread ‘Et si on parlait du Cornalin’, puis sur le blog de Paul ou la cuvée de base était étiquetée vin de la semaine. Pour la petite histoire...

Dom