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[Christian Rausis]

Petite arvine 2006

La petite arvine est mon cépage blanc valaisan préféré.
Celle-ci est sèche (elle peut être surmaturée) avec un bouquet d'agrumes et une pointe de rhubarbes (miam-miam, j'adore le gâteau à la rhubarbe) qui n'est pas rare pour ce cépage.
On retrouve une belle matière fruitée en bouche. C'est élégant et racé, avec la touche salée caractéristique de ce cépage.
Beaucoup de plaisir pour moins de 11€.

http://www.cave-ardevaz.ch/web/WSite/Ca ... ent&Lng=Fr

Christian R

[Christian Rausis]

Gamay 2006

Du pur plaisir !

Belle robe rouge sang pour ce gamay issu de vignes de plus de 30 ans.

Corbeille de fruits rouges, (fraises, framboises, airelles...) un peu de fumé et de violette.
Gouleyant, vif, belle matière corsée, ce n'est pas de l'eau et du sirop.
Une gourmandise pas éphémère.
Un super rapport qualité/prix. (14 CHF la bt de 70cl, soit 8,7 €)

Classé 3ème Gamay de Suisse à la finale du grand prix suisse du vin 2007.

Christian R

[Christian Rausis]

Humagne rouge 2006

Extraits de la fiche du domaine :

L'Humagne Rouge aime les meilleures expositions. De maturité tardive, un dégrappage est nécessaire pour que les raisins mûrissent bien.

Peu sensible à la pourriture, on peut attendre l'arrière automne pour le vendanger, bien mûr. A ce moment-là, l'Humagne, dans sa robe rouge violacée, donne un vin corsé et typé, au bouquet accentué, mais jamais lourd, à la senteur discrète du cassis, au caractère rustique et sauvage, que le vieillissement atténue, affine et ennoblit.

Nez épicé (poivre), poudre de cacao, cassis, groseilles, sous-bois, cannelle, orange, violette, sanguin.
Gras, pulpeux, vif, tannins veloutés et puissants. (15,5pts)

Christian R

[Christian Rausis]

Païen (Savagnin blanc)

Nez d'agrumes (pamplemousse), fruits exotiques (mangues, litchis)
Vif, onctueux, les fruits tapissent le palais.
Très long. (16 pts) pour 11,5 € les 75 cl

Christian R

[Winemega-Alain]

Les vins de Michel Boven manquent cruellement à ma culture vinesque.
Pourtant, ça fait un moment que j'en entends du bien!

Merci Christian!

[Christian Rausis]

Je t'en prie, Alain ! Ce n'est qu'une petite goutte de vin par rapport à tous tes commentaires !

Christian R, faux modeste

[Christian Rausis]

Païen 2008 (3/8)

Ben comme le 2007, mais encore meilleur. D'après Michel Boven, ça sent le melon. A noter qu'il a abandonné les bouchons synthétiques pour les petites bt et que le 2008 a obtenu une étoile d'or à la sélection des vins du Valais. (17 pts)

Christian

[milleret jean luc]

Je ne conserve pas un super souvenir d'un vin dégusté lors de notre rencontre du club Rhône dans le Valais ( repas du soir dans le caveau du village ( Vétroz ....mais pas cerain ) ...il me semble une Syrah ....

[Christian Rausis]

Je ne conserve pas un super souvenir d'un vin dégusté lors de notre rencontre du club Rhône dans le Valais ( repas du soir dans le caveau du village ( Vétroz ....mais pas cerain ) ...il me semble une Syrah ....

En tout cas, je peux te dire que la syrah 2008 est excellente. Je n'en avais pas repris depuis 2004.
2008 est vraiment un très beau millésime en Valais. Je me réjouis d'aller chercher mes syrah chez Simon Maye !

Christian

[Christian Rausis]

On a redégusté une 3/8 de syrah 2008. Je confirme, très belle syrah bien poivrée, beaucoup de fruit, genre cassis, fruits noirs, charnue, épicée.(étoile d'argent 2008.) (16 pts)

http://www.cave-ardevaz.ch/web/WSite/Ca ... ent&Lng=Fr

Christian

[Christian Rausis]

Rebu le paìen 2008. Toujours top. Ca dégageait de beaux arômes de fruits de la passion, pamplemousse, melon....
Avec juste ce qu'il faut d'onctuosité bien mariée avec l'acidité. ((17 pts)

Christian

[laurentS.ch]

Hello Christian,
personnellement je préfèrais la syrah 2007...
L'Humagne rouge 2008 est splendidre et le gamay toujours aussi friand quoiqu'un poil en dessous du 2007 qui était vraiment exceptionnel.

Une très belle cave que je suis avec plaisir depuis plusieurs années.

Laurent

[Christian Rausis]

Il va falloir que je compare les gamay 2007 et 2008, car j'en ai des 2 dans ma cave, pas pour la syrah. Quand les as-tu goûtés ? En ce qui me concerne, c'était à la mi-juin.

Christian

[laurentS.ch]

Egalement mi-juin.

Salutations, Laurent

[Christian Rausis]

Gamay 2008

Regoûté et trouvé top. Une vraie corbeille de fruits (plus que la bt précédente). Savoureux, juteux, corsé. (16,5 pts)

[Christian Rausis]

Ardévine 2005

http://www.cave-ardevaz.ch/web/WSite/Ca ... ent&lng=Fr

Goutée beaucoup mieux que celle bue il y a un mois. Beaucoup de fruit frais, juste ce qu'il fallait de cuir, un peu d'épices, très veloutée et élégante. (16,5 pts)

[Christian Rausis]

Michel Boven

Johannisberg 2009
Amande grillée, poire, petite touche de gras, frais, gourmand, 15,5 pts.

[Christian Rausis]

Syrah 2000

Epices, violette, orange, poivre, frais, 16,5

[Christian Rausis]

Ardévine 2005 , cabernet, syrah, merlot, humagne

Confitures de framboises, chocolat, plantes, épices, tannins satinés, fondus, très gourmand, 16.

[Christian Rausis]

Dégustation à la salle polyvalente de Chamoson, rue de Fosseau

les vendredis 26 novembre et 3 décembre de 17h à 21h30
les samedi 27 novembre et 4 décembre de 10h à 21h
les dimanches 28 novembre et 5 décembre de 10h à 20h

+ agape (fromages)

inscription info@boven.ch