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[Christian Rausis]

Passion 2008

Syrah AOC 35 %, Merlot AOC 25 %, Gamaret AOC 20 %, Gamay AOC 10 %, Pinot Noir AOC 10 %

Bu un verre au resto aujourd'hui.

Très fruité genre myrtilles, mûres, chocolat, épices, un peu de végétal. Sur le site de la cave, la rhubarbe épicée est évoquée : http://www.cave-sion-valais.ch/?ref=420 ... r&v=11&f=2

Un vin tout en rondeur, belle amplitude, beaucoup de fruit chocolaté et très long. Belle découverte pour un rapport qualité/prix exceptionnel, CHF 16.20 TTC les 75 cl, soit 10,7 € et 5 % de rabais pour paiement comptant . (16 pts)
Je sens que je vais prendre du 2009.

[Christian Rausis]

Syrah (Fût de chêne) 2010

Bu au restaurant. Très bon.
Voici les commentaires de la cave :

http://shop.dubuis-rudaz.ch/shop/USER_A ... d3c66170f5

Le vin a été d'abord servi trop chaud. J'ai demandé de le rafraîchir, ce qui a été fait dans un ice bag. Je me permets de rajouter une structure crémeuse et des tannins qui n'agressent pas du tout les gencives. Le fruit est un peu en retrait derrières les arômes de torréfaction. A attendre bien sûr.