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[pulco]

Gouté un cornalin qui ma vraiment plut c est celui de la cave du vieux moulin a vetroz il est pas donné mais un des meilleurs cornalin que j ai gouté

a+

[Laurent Saura]

Je n'en ai bu que deux fois?celui notamment dont parle Pulco,dans un millésime plus ancien....le vin m'avait semblé un peu "rustique",mais agréable à boire

[pulco]

Je crois que c est un peu une des caractéristiques du cornalin de paraître un peu rustique?

Il parait que c est un cépage assez difficle a la vigne et il faut vraiment des bons milésime pour en tirer toutes la quintesance

[Winemega-Alain]

Tout à fait d'acc. avec toi, pulco!
Le Cornalin donne des vins qui ont beaucoup de caractère, mais qui ne supporte pas la médiocrité. Il faut une grande année pour que ça soit (très) bon, autrement c'est plutôt "pénible" avec des notes végétales marquées.

Au niveau stylistique, je fais souvent certains rapprochements entre Cornalin et Mondeuse.
Quand le Cornalin est réussi, on y retrouve souvent de magnifiques arômes de grillottes, fruits noirs, de cuir, épices, poivron rouge et de réglisse avec une bouche charnue, soutenue par une trame assez acide. Bien nés, ils peuvent tenir une dizaine d'années sans souci et s'accordent merveilleusement bien avec du gros gibier..

[Paul]

Bu le Cornalin de Viouc 2001 de Maurice Zufferey à Muraz/Sierre.
Robe très sombre, nez expressif sur la griotte et les épices: c’est bien parti.
Et ça continue dans le même registre dans une bouche agréablement fraîche, avec les arômes de fruits noirs (cerise noire, griotte) et quelques épices, souvenir d’une barrique bien maîtrisée.
Magnifique longueur dans une finale où les tannins sont soyeux.

Une preuve encore, s'il en fallait une, de la longévité des meilleurs Cornalins du Valais.

Pour celles et ceux qui s'intéressent particulièrement à ce cépage: http://www.facebook.com/Cornalin