Le 2007 est un millésime que nous suivons depuis le printemps 2008 en dégustent sur fût chez les producteurs, potentialités bien apprécié aussi par Patrick e JL. Thunevin pendent la dégustation de quelque échantillon le novembre passé.
Un millésime très particulier, jamais dans les derniers 50 ans on a eu une tel précocité du cycle végétatif avec des vendanges anticipez d'une quinzaine de jours. Comme pour le 2005 on retourne sur un niveau d’homogénéité très haut, la diminution de la production a porté à une sélection naturelle en permettent à chaque producteur de relever son valeur.
Voilà nos personnelles impressions sur les merlots dégustés.
Merlot Riserva dell’Ör (Tenimento dell’Ör), toujours avec sa personnalité bien distinguée, encore plus remarquée dans ce millésime. Tendu, tonique, minéral et pur, voilà les mots pour décrire un vins d’excellentes potentialités.
Canto della Terra (Monti), «le chant de la terre» est très ample, sa texture est serrée et veloutée, une très belle acidité donne équilibre à sa richesse en le rendant jamais exagéré.
Le style des Monti met en évidence une belle précision d’extraction et finesse, caractéristiques remarquées aussi dans le Malcantone Rosso dei Ronchi, une cuvée de Merlot et Cabernet Sauvignon d’élégante rotondité.
Gran Risarvier (Klausener), est un vin qui normalement a besoin de quelques ans de bouteilles pour se révéler. En effet il a tout ce qu’il faut pour donner un vin de haut niveau, toutes les sensations sont intenses mais pas encore bien équilibré. Les tannins sont puissants et fins, l’acidité pousse fort vers un très long finale. On ne doute pas que cet équilibre va arriver entre 3-4 ans.
Nous avons aussi apprécié «le plus facile» Rosso di Sera, un vin juteux et équilibré qui souligne une extraction de qualité.
Balin (Kopp Von der Crone Visini), notre goût personnel l’a souvent décrit comme un vin un peut trop concentré et démonstratif. Dans ce millésime par contre il associe aussi une belle fraîcheur en le rendant plus dynamique.
Biasca Riserva et Rampèda (Meroni), sont des vins masculins et vigoureux, plus tendu et direct le Biasca Riserva, une petite sélection de vieilles vignes, plus ample le Rampèda. Sont vins d’un bon potentiel de garde et donc il faut les attendre quelques ans. Leur virilité ne plaît pas à tous, mais on les aime juste pour leur sincérité.
Sassi Grossi (Gialdi) et Riflessi d’Epoca (Brivio), sont issu par le même œnologue Freddy de Martin, ils expriment le caractère de deux zones opposées: les raides Vallées de l’hautes Tessin, Sassi Grossi, et les douces couteaux du Mendrisiotto, Riflessi d’Epoca. Les différances sont bien évidentes.
Sassi Grossi est corsé et vigoureux avec une très belle acidité qu'il en déterminera une bonne potentielle de garde, donc il faut juste le laisser en cave au moins quelque an.
Par contre Riflessi d’Epoca est précis, fin et équilibré dans touts ses nuances et déjà apprécié à ce stade. Platinum (Brivio), a le même style du Riflessi d’Epoca mais avec plus de volume et richesse, un petit Amarone qui dans ce millésime gagne en fraicheur et dynamisme.
Novi dal Drumpa (Ortelli), comme toujours il exalte la délicatesse et la finesse. Jamais trop concentré il met en évidence la pureté du fruit et un bon boisé.
Merlot Rovio Riserva (Rovio), est fragrante, fruité avec un élevage bien fait. Un vin gourmande avec des jolie tannins et du brio. Belle longueur
Ronco dei Ciliegi (Mondò), quel surpris ! le vin est moins élégant que dans les autres millésimes, mais avec plus de droiture et de personnalité, sa texture est satinée et une jolie fraicheur l’accompagne dans son long développement. Très bien.
Giorgio Rossi est le seul producteur tessinois qui valorise la Bondola l’unique cépage autochtone en Tessin. Sa Bondola del Nonu Mario est un vin un peut rustique mais sincère, il est fragrante et épicé. Il vaut la dégustation.
Montagna Magica (Huber), est un bon vin de garde, le déguster à ce stade est retenu mais il a les caractéristiques pour ce développer très bien. Est subtil, sa texture est mûr, serré, et vif. Un vin à laisser en cave 3-4 ans après on comprendra son valeur.
Culdrée (Trapletti), est de très haut niveau, corsé, riche, velouté, mais toujours avec beaucoup d’énergie. Très longue finale. Il a des grandes potentialités en devenir.
Jolie vin aussi le Trapletti, mêmes pratiques en vignes et en cave mais sans aucune élevage en fût.
Cavaliere Riserva (Il Cavaliere), depuis quelque ans il a trouvé sa dimension, toujours bien fait et précis, dans ce millésime il gagne en densité.
Vindala (Settemaggio), généreux, quelque fois trop, dans ce millésime il gagne en équilibre entre richesse et fraicheur, sa finale est plus vive et brillante.
Agra Riserva (Pelossi), notre découverte du 2006, il ce confirme dans ce millésime, un vin d’élégante concentration, tonique, avec une très belle texture tannique et une longue finale, que vouloir de plus ? Une très belle alternative aux plus connus.
Carato Riserva (Delea), il faut tout suite dire que ce n’est pas un des notre producteurs préférés, mais cette version est vraiment considérable, un vin de charme, élégante avec un élevage bien dosé.
Conclusion:
Nous avons dégusté une série des vins de très bon niveau avec des pointes d'excellence, mais attention il ne faut pas exagérer surtout dans la recherche de la concentration et dans le dosage du bois.
Les potentialités de ce millésime sont très bonnes: structure, tannins mûr et une belle acidité qui donne équilibre, tension et profondeur aux vins.
Si le 2007 deviendra un grand millésime seulement le temps nous le confirmera.
