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[dkvn]

Le titre semble bien simple (car TOUS les vins jaune -> en cave ! )



Plus exactement, j'aimerais acheter plusieurs bouteilles de vin jaune, pour les mettre en cave entre 10 et 30 ans, et je ne sais pas encore exactement ce que je vais faire.
- acheter plusieurs bouteilles quasiment d'un seul et même producteur ? avoir une petite remise peut être (...)
- acheter plusieurs bouteilles de plusieurs producteurs/productions (vin jaune, et château chalon)



Le petit truc aussi, c'est que le vin jaune, c'est un peu plus cher que pas mal d'autres vins. Donc je voulais savoir aussi s'il y avait des vins jaunes très interessants en terme de qualité, mais à un prix raisonnable, ce qui permettrait d'en acheter plusieurs, sans saler trop la note finale...
(Combien conseilleriez vous de prendre de bouteilles pour cela aussi ?)
et merci pour vos conseils

[-JU-]

Le domaine Macle est d’excellente réputation. Sans aller jusqu’à son château Chalon (de très haut niveau), son côte du Jura est formidable de complexité et de « buvabilité ». Compter environ 15 euros, il est un cru plus « léger » et plus facile à servir je trouve, moins prégnant…

Dernièrement, j’ai également eu l’opportunité de déguster un vin Jaune de Puffeney, j’en garde un très bon souvenir. Grand vin.

Enfin, pour terminer la parenthèse des domaines classiques, il y a Tissot, également de haut niveau.

Moins prestigieux mais qui mérite les attentions, le domaine de la Pinte que l’on retrouve généralement au salon des vignerons indépendants, propose une gamme plutôt large de vins bien faits et moins onéreux que ceux des domaines précités.

Leur site internet :
http://www.lapinte.fr/


Enfin, juste une petite note… Je ne trouve pas les vins du Jura « plus cher que pas mal d'autres vins onéreux » comme tu sembles l’avancer. Ils sont souvent moins chers que les autres appellations de prestige à mon avis
L’idée d’encaver ses vins est excellente, faut-il les apprécier (chose que je fais) et trouver des proches qui les apprécient (là c’est souvent plus compliqué). De plus, les accords mets et vins avec ces crus du Jura sont un peu plus périlleux qu’avec des crus d’un style plus classique.
Ceci étant dit, perso j’adore.

Cordialement
JU

[Jean-Pierre NIEUDAN]

A ces domaines réputés tu peux ajouter :

- Joseph DORBON : http://www.vigneron-dorbon.com

- Domaine A. et M. Tissot

Je pense qu'il vaut mieux acheter plusieurs bouteilles de plusieurs producteurs , cela te permettra de voir celui ou ceux que tu préfères ..

jpierre

[BEN]

Je suis également un fan de ce que fait Stephane Tissot (André et Mirelle Tissot) à Montigny les Arsures mais il y a aussi le grand Jacques Puffeney toujours à Montigny les Arsures.

L'un et l'autre sont des passionnés, alors tu peux aller chez les deux les yeux fermés !

[-JU-]

Comme quoi, tout le monde est d'accord

JU

[BEN]

Comme quoi, tout le monde est d'accord

JU

Effectivement, et j'avais pas lu ta prose.

Je goute régulièrement les vins de Stéphane Tissot au salon des vins de Gif sur Yvette (Chateau de Belleville) et Stéphane est déjà venu deux fois au club.
Quant à Jacques Puffeney, c'est une vieille connaissance de l'autre animateur du club et j'ai eu le plaisir de déguster ses vins à l'Union des Gens de Métiers, un grand moment en effet !

Les chardonnay de ces deux vignerons sont également dignes d'intérêt.
"En Barberon" de Tissot peut être fabuleux, même si son 2003 s'oxyde trop rapidement après ouverture.

BEN

[-JU-]

[dkvn]

Merci pour vos réponses.

Donc je note, pour découvrir : Macle (et essayer le côte du Jura), Puffeney, Tissot, Pinte. Puis Dorbon.

En fait par plus cher, je voulais dire qu'on trouve pas mal de vins bien sympa à partir de 10 euros (entre 10 et 20 la bouteille) et que pour le vin jaune, on démarre plutot à 30 euros pour commencer.

Et il est vrai que j'aime beaucoup les vins du Jura, et que ce n'est pas le cas de tout le monde effectivement !

et donc je vais essayer de les découvrir, et je pense cibler une demie douzaine de producteurs maximum, et d'essayer de rentrer 4 bouteilles identiques de chaque...

Merci merci

[BEN]

Commence par t'entrainer à macher des cerneaux de noix fraiches tous les soirs pendant 15 jours avant la dégustation !

[-JU-]

BEN, tu sembles plutôt être un fou de noisettes

JU

[jpmt]

@ dkvn

Regarde aussi du côté de la Fruitière Vinicole de Voiteur (coopérative), qui produit de bons vins, notamment un Château-Chalon à moins de 30 euros et qui évolue fort bien sur la durée. Une bouteille des années 70 ouverte récemment était remarquable.

Cordialement,

Jean-Pierre

[dkvn]

Merci !

Oui apparement il y a la fruitière vinicole de Voiteur et la fruitière vinicole d'Arbois. (les deux sont elle de meme qualité, et meme "quantité" ?)

[jpmt]

Désolé, mais je n'ai jamais goûté, je crois, les vins de la Fruitière d'Arbois...

Jean-Pierre

[dkvn]

fruitiere vinicole d'arbois, vin jaune 2002 à 22 euros dans un supermarché...

[jpmt]

Oui, je sais que ça existe, mais je n'ai pas de souvenirs de dégustation personnelle.

Cordialement,

Jean-Pierre

[dkvn]

et je me demande bien ce que ca vaut

(a part 22 euros... )

[dkvn]

dites, si je souhaite acheter des bouteilles de vin jaune de plus anciens millésimes que ce qui se vend actuellement, vous auriez des adresses/boutiques/caves/cavistes recommandable, sérieuses, et honnetes en terme de tarif et de garde du produit ?
sur le net, sur place dans le Jura, ou sur Montpellier ?
merci

[dkvn]

aussi, voici 4 bouteilles de vin jaune, je voulais votre avis en terme d'intérêt et représentativité du vin jaune, et si il y a une recommandation de garde (estimation tarif) :

- Château Chalon 2002 Marcel Cabelier
- Vin Jaune Arbois 2002 Marcel Cabelier
- Vin Jaune d'Arbois 1996 Auguste Pirou
- Château Chalon 2003 Cave de la Reine Jeanne

Et je pense qu'il s'agit que de bouteilles achetées en grande surface... je pense...

Merci

[Jbrice]

Château Chalon 2002 Marcel Cabelier

Celui-ci, j'en au bu une bouteille cet hiver. On retrouve la typicité du terroir mais je pense que tu peux attendre un bon moment avant de la boire car la mienne, bien que goutue, était quand même bien acidulée... Après, je suis vraiment loin d'être un expert en la question mais c'est ce que j'ai ressenti en la goutant.
A noter que j'ai bien mis 3 mois pour la boire et que sur la fin, cet arôme de pomme Granny Smith s'était largement arrondi.

[dkvn]

je prévois un passage dans le Jura bientot (j'espere), et je ciblerais en priorité Macle et Tissot pour aller à la rencontre de leurs produits (en en ramener )