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par **Greg V** » Ven 29 Août 2014 17:32

Sautées simplement au beurre

par **Jean-Pierre NIEUDAN** » Ven 29 Août 2014 18:32

Un joli blanc bourguignon

par **BEN** » Ven 29 Août 2014 22:41

JP Nieudan a écrit:Un joli blanc bourguignon

De la part d'un grand amateur de vins blancs

Je dirais pour être original un Hermitage Blanc de Bernard Faurie.

par **Didier** » Ven 29 Août 2014 22:48

Écrevisses "signal"....Je connais des ruisseaux où il y en a ...

par **Greg V** » Ven 29 Août 2014 23:33

Eh oui Didier : 72 petites betes pêchées tout près de chez toi !

Finalement on a opté pour un Santenay blanc 2010, l'air de rien, du domaine Olivier. Noisette, fruits blancs, grillé. Super accord et très bon vin (16/20)

par **BEN** » Sam 30 Août 2014 08:25

16/20, tu notes l'accord ou le vin ?

J'avais fait un excellent accord sur des écrevisses, avec un blanc bourguignon qui a du gras, méconnu et abordable.
C'était un St Aubin 1er cru, par contre je ne me rappelle plus du producteur, Bernard Moreau peut-être.

par **Jean-Pierre NIEUDAN** » Sam 30 Août 2014 10:02

Tu te moques , Ben ... mais vous êtes aussi en Bourgogne ( St Aubin 1er cru , Santenay blanc ) :cheers:

par **Vincent R.** » Sam 30 Août 2014 10:38

De toute façon, qu'y a-t-il de meilleur que la Bourgogne en Blanc???
et plus la bestiole est noble, plus on peut monter en gamme jusqu'à un petit homard breton sur un joli Montrachet... :tubois:

Et sur les écrevisses, mon dernier souvenir fut un Meursault de chez Sebastien Magnien et c'était pas mal du tout!

par **Didier** » Sam 30 Août 2014 12:28

Belle pêche Greg et bon produit :good:

même si c'est un indésirable considéré comme nuisible localement.... (tu aurais du les tuer pour les transporter

)

par **Greg V** » Sam 30 Août 2014 14:05

16 pour le vin 17 pour l'accord.

Vincent, pour le homard, un beau champagne surpasse un bourgogne

Didier, ces petites bêtes sont des nuisibles qui ont été réintroduits volontairement il y a 3-4 ans pour le plaisir des pêcheurs parisiens :-)

par **Frédéric B.** » Sam 30 Août 2014 14:55

pêcheur et parisien, c'est une contradiction dans les termes non? :twisted:

par **Jean-Pierre NIEUDAN** » Sam 30 Août 2014 17:02

Frédéric B. a écrit:pêcheur et parisien, c'est une contradiction dans les termes non?

Non ... la preuve :

par **Vincent R.** » Dim 31 Août 2014 00:30

Greg V a écrit:...

Vincent, pour le homard, un beau champagne surpasse un bourgogne

...

A ce qui parait, Salon 1988 se marie très bien avec le Homard... mais je n'en n'ai pas en cave
Pour le reste, rien n'approche une beau Montrachet

par **Didier** » Dim 31 Août 2014 11:40

Greg V a écrit:
Didier, ces petites bêtes sont des nuisibles qui ont été réintroduits volontairement il y a 3-4 ans pour le plaisir des pêcheurs parisiens

Greg le problème est que ces délicieuses petites bêtes "réintroduites", détruisent l'espèce autochtone "pattes blanches", détruisent les frayères à truites, mangent leurs œufs et en fait transforment négativement le biotope local....
Hormis pour leur chair (délicieuse), ces écrevisses sont dans les ruisseaux de montagne de notre région une vraie catastrophe écologique. Tu peux donc largement les pêcher et les manger mais elles doivent être neutralisées sur place en leur enlevant le boyaux afin qu'elles ne soient pas à nouveau introduites dans des ruisseaux encore "sains"... Voili voilou!

par **Greg V** » Dim 31 Août 2014 12:23

J'ai donc fait une bonne action :cheers:

par **Didier** » Dim 31 Août 2014 12:26

Voui.....

par **BEN** » Lun 1 Sep 2014 14:24

Frédéric B. a écrit:pêcheur et parisien, c'est une contradiction dans les termes non?

Pas du tout, regarde hier, on a pris 11 stéphanois dans nos filets !

Enfin, le goal il a même proposé de faire l'appât ! :jesors:

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