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[Stéphane VILLETTE]

Immédiatement en voyant la bouteille de ce champagne que je connais si bien, je pense à TontonCristobal qui cherche toujours des vins pour son mariage. Je confirme donc l'excellente qualité et la régularité des vins de ce domaine. Pour mon propre mariage mon beau-père m'avait offert un Mathusalem de la cuvée "Blanc de blanc". Un souvenir mémorable ! 6 ans déjà !

Mathieu-Princet - Champagne - 2000 - Blanc

La robe est presque celle d'un vin liquoreux, avec des reflets cuivrés. Le vin présente un beau nez fin de pomme au four, de beurre salé frais (côte des blancs ?!). La bouche est taillée toute en rondeur, avec beaucoup de gras. Puis on note des arômes de poire rustique et une acidité en milieu de bouche qui donne de la fraîcheur à ce champagne bien équilibré et de belle qualité.

Noté : 16/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 09/12/2007

[Stéphane VILLETTE]

Une bouteille ouverte hier soir pour fêter l'anniversaire de mon fils. Les festivités dureront tout le WE.

Mathieu-Princet - Champagne - Réserve - Blanc Toujours de belle qualité cette est assemblage de Pinot noir et de Chardonnay, si je ne me trompe pas. C'est toujours avec grand plaisir que je bois ce champagne qui n'a peut-être la complexité des grands, mais qui offre un plaisir immédiat intense, avec des acidités bien intégrées, et une jolie palette aromatique de fruit blanc, d'amande amer et de noyau. La bulle est fine et l'ensemble présente une belle longueur, avec une pointe résineuse en toute fin de bouche. Je serais curieux de faire goûter ce champagne à notre spécialiste en titre : Jean-Pierre
Noté : 16/20

Stéphane.