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[Didier]

Etonné de ne pas encore trouver de rubrique pour cette marque prestigieuse, je me fais un plaisir d'ouvrir ce sujet afin de vous faire partager la formidable impression positive et le plaisir que j'ai à déguster ces grands champagne.
Propriété tenue en biodynanie et qui offre à l'amateur des vins d'un très grand rafinement.

Cuvée "Caudalie" - Blanc

Vinification en futs avec assemblage de 10 vendanges (récoltes de 1995 à 2004)
Nez très complexe et subtil, légèrement oxydatif avec de belles notes de pain grillé
En bouche c'est à la fois puissant et aérien mais également très long ; c'est un vin très abouti, joliment travaillé et qui m'a enchanté. 45,00€

[Stéphane VILLETTE]

Dégusté mardi soir chez l'ami Philou, la cuvée Réserve (Blancs de blancs), nous a régalé, avec ses bulles fines, Son nez miellé et brioché, très expressif. La bouche est grasse dès l'entrée, puis évolue, vers des arômes d'agrumes (pamplemousse), avec une belle acidité sous-jacente, qui offre fraicheur et tension à ce très beau champagne. Par contre, je n'ai pas le prix de cette cuvée, car il s'agissait d'un cadeau...

Plus de renseignements ici : http://www.champagnedesousa.com

@micalement.

Stéphane.

[Sébastien M]

Je ne connais pas les prix exact Steph mais je sais que De Sousa, c'est pas donné!

[Didier]

La réserve Blanc dont parle Stéphane est un 100% Chardonnay, assez peu dosé que j'ai dégusté il y a un an et que j'avais très apprécié.
Je l'avais noté comme aérien, avec des senteurs de mie de pain, de brioche, dans une bouche dotée de beaucoup de classe, de finesse et de longueur.
Tout cela pour 27,00€.

[Stéphane VILLETTE]

Didier, je suis bien d'accord avec toi, sur la description de ce champagne, un style aérien, qui me va bien...

27€, pour ce beau champagne, je ne trouve pas cela trop cher.

@micalement.

Stéphane.

[Didier]

Stéphane,

Dans la gamme il est bien positionné ; après, il est vrai que certaines cuvées sont vraiment assez chères... Excellentes mais onéreuses
Amicalement

[Didier]

Cuvée "Caudalie" - blanc - 2003

Un champagne très mur et cela se sent bien déja au nez ; les arômes sont très positionnés sur les agrumes, les fruits exotiques en marmelade (mangue, ananas...), l'abricot. Le fruité est magnifique ; cette sensation de "bien mur" n'exclut pas pour autant une belle vivacité . C'est long, minéral et frais.
Une belle prouesse technique en ce millésime solaire, pour un très beau vin qui se paye malheureusement cher - Environ 100,00 €

[Greg V]

Réserve blanc de blancs dégorgé en 2011, base 2007 :
Nez : olive verte, fruits blancs, exotique, crayeux, amande
Bouche : équilibrée, élégante, exotique, superbe 16,5/20

3A base 2007, dosé à 3g/l :

nez : discret, élégant, mentholé
bouche : voluptueuse, fruits jaunes bien mûrs. Finale crayeuse. 17/20

Caudalies solera 95/2007, dégorgé en janvier 2010 – 100% ch
Nez : crayeux, olive verte, fruits mûrs
Bouche : très mûre et puissante, avec des notes de fruits noirs, de prune, de fruits exotiques, de citron confit. Grasse et longue. Superbe : 17,5/20

[Greg V]

Caudalies rosé (deg 2012) :

Joli nez sur les petits fruits rouges, l'orange sanguine

Bouche fraiche, bien construite avec une fine acidité. Belle finale minérale, avec de beaux amers.

C'est très bon, mais déception tout de même à la découverte de l'étiquette 16/20

[Greg V]

Réserve base 2008 – dosage : 7g/l

Nez sur la noisette, les fruits blancs, la craie
Bouche superbe, exotique, fruits blancs. Tendu, avec finale crayeuse

17/20


3A, base 2008 :
Bien fruité, équilibré, rond, avec finale crayeuse.

16/20

Caudalie Rosé :

Rond, riche, fruits rouges et noirs. Très minéral

16,5/20

Caudalie 2006 :

Nez un peu oxydatif, fruits secs, miel, viande séchée, exotique
Bouche : même registre, puissante, minérale avec une finale saline portée par de beaux amers. C’est très long. Superbe !

17,5/20

[Greg V]

Réserve base 2010 :

fruits blancs, agrumes, exotique. Ensemble bien fruité et agréable. 15/20

3A :

plus vineux et confit. Fruité et minéral, surtout en finale. 16/20

Zoemie de Sousa cuvée Umami (sortie en septembre) :

Amande, poire, noisette. Frais, avec une belle texture crémeuse. Boisé. Finale tendue. 16,5/20

[Greg V]

De Sousa cuvée des caudalies NM (deg 2011), 100% chardo Avize, soléra débutée en 1997.

Nez mûr, sur les fruits blancs, le citron, la pomme, la noisette, le chèvrefeuille

B : assez puissante, ronde, très crémeuse et enveloppante et une bulle très fine. Il y a quand même une déception du point de vue de l'acidité qui manque à l'équilibre général. Finale un peu chaude, mais longue.

16,5/20

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Cuvée 3A

C'est un grand cru composé de 50% de chardonnay d'Avize et 25% de pinot noir d'Aÿ et 25% pinot noir d'Ambonnay
Raisins de vignes de plus de cinquante ans, élevage en fûts de chêne de 225l, bouteille dégorgée le 22/07/2015

La robe est or clair,
à l'ouverture, un petit coup de gaz au nez puis on est sur la pomme (c'est bref), une touche de fruits rouges, des fruits exotiques (citron, mangue...), une touche beurrée et de la fraîcheur,
la bouche est ample, riche, équilibrée, aérienne, une belle matière, des agrumes délicats, un beau mélange entre la douceur du pinot noir et la finesse du chardonnay,
la finale est fraîche et saline...

Un GC qui a des choses à raconter

jpierre

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Cuvée Umami 2009

60% chardonnay/40% pinot noir, dosé à moins de 6gr, dégorgé en 2013

Jolie robe or très clair, bulles nombreuses et fines,
le nez est plutôt discret sur la viennoiserie, une touche d'épices,
de la vivacité en bouche,c'est rond, gourmand, une belle matière, on retrouve la craie, les épices, c'est équilibré
la finale est longue avec un mélange salin/minéral et des notes citronnées
Très beau champagne que je verrai plutôt à table

jpierre

[Thierry Debaisieux]

Didier, Greg, Jean-Pierre,

J'hésite à acheter du CHAMPAGNE DE SOUSA CUVÉE DES CAUDALIES
Est-ce oxydatif?

D'avance, merci pour vos infos.

Amitiés et

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Bonjour Thierry

je ne l'ai dégusté qu'une fois et je n'ai pas souvenir de notes oxydatives, juste un côté légèrement boisé mais pas dérangeant, peut-être un petit manque de fraîcheur en finale ...
Un joli vin tout de même

[Thierry Debaisieux]

Bonjour, Jean-Pierre.

Merci pour ces précisions plutôt positives.

[Didier]

Bonsoir Thierry,

J'ai bien aimé cette cuvée et je me rappelle l'avoir trouvée très pure.
Comme Jean-Pierre je ne me souviens pas qu'elle ait pu présenter des notes oxydatives. (mais attention aux souvenirs.... )
Amitiés.

PS: Que penses-tu de la cuvée W Churchill de Pol Roger.... ? Il me semble que tu dois aimer! Personnellement je la trouve fabuleuse mais à un prix qui décourage.

Amitiés

[Thierry Debaisieux]

Bonjour, Didier.

Merci pour le complément d'information.

Je n'ai jamais bu la cuvée W. Churchill, plus de 150 €, ça me bloque.

Je n'ai pas bu beaucoup de De Sousa.
Mon ami Daniel trouve la cuvée 3A parfois un peu brutale.
Je pensais goûter les Caudalies qui est un Blanc de Blancs.

Amitiés,

[Greg V]

Comme c'est une Solera le champagne peut partir sur des notes très légèrement oxydatives. Cela signifie qu'on peut avoir derrière le vin très pur produit par le domaine des notes gourmandes de fruits mûrs et de fruits secs. Attention : on ne part pas sur la noix et la pomme mûre. C'est subtil comme sur d'autres champagnes élevés sous bois (Selosse) ou en Solera.

A bon prix Caudalies est à conseiller.

Le Caudalie millésimé est encore meilleur : le 2008 par exemple est sublime.