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[milleret jean luc]

La plus belle bouteille de ces dernières années ....quel vin ....Bouteille ouverte le jour de mon anniversaire au restaurant les Roselières ....vin de grande classe , quand on a la chance de pouvoir accéder à ce vin au domaine , c'est encore mieux ...

[vinosophe]

Deux très belles bouteilles bues la semaine dernière ( merci Laurent!):

Le «  simple » chardonnay 2021 est vraiment remarquable de pureté et d’élégance, une grande réussite et un grand plaisir à la dégustation, note 16+
Le CHASSAGNE montrachet 1er cru la Boudriotte 2017 est encore assez «  fermé », mais on sent son potentiel et la classe de ce vin issu d’un beau terroir et parfaitement vinifié, ce chardonnay s’exprimant un peu mieux le lendemain de son ouverture, note 16,50!

[Frédéric B.]

Chassagne-Montrachet 1er cru Les Boudriottes 2013
Un très beau de fleurs blanches, de fruits jaunes, une petite note de brioche.
La bouche présente un bel équilibre, de la tension, une belle acidité salivante, de la richesse, et une jolie longueur.
2013 n'est pas mon millésime préféré au domaine, mais il y a ici une belle vivacité et de l'équilibre, c'est un excellent vin.

[milleret jean luc]

"" Le « simple » chardonnay 2021 est vraiment remarquable de pureté et d’élégance, une grande réussite et un grand plaisir à la dégustation, note 16+ ""

Je confirme , je l'ai dégusté au domaine et un seul regret , ne pas avoir récupéré des bouteilles en plus de mon allocation ...

[Frédéric B.]

Jean-Claude Bachelet - Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2010
Quel vin... La quintessence de la Bourgogne, avec un nez superbe de fleurs blanches, tilleul, brioche, une bouche impressionnante d'équilibre, riche, saline, grasse, avec une très grande longueur.
Un très grand vin encore jeune qui peut être attendu longtemps...

[Laurent Saura]

PULIGNY MONTRACHET PREMIER CRU-SOUS LE PUITS-2013

Bu aux côtés d'un Puligny premier cru 2014 de Sauzée les Perrières,celui des frères est très largement au dessus.
Que voulez-vous?
C'est ainsi,la pureté du fruit,noisette fraîche fleurs blanches,tilleul,la bouche grasse avec une acidité rafraîchissante et un équilibre excellent qui finit sur la finale qu'on attend dans l'équilibre,la fraîcheur et le fruit,sans oublier le minéral...
Le premier nez des Perrières évoquait l'oxydation,confirmée par deux heures d'ouverture,sa bouche "enrichie" par un bâtonnage probable(je me prononce) faisait que sa finale était lourde et n'avait pas l'équilibre du Sous le Puits...
NOTÉ 17,5

[vinosophe]

Cé jour une formidable bouteille de JC Bachelet:

Chassagne Montrachet premier cru Blanchots Dessus 2014:

Un très grand vin de chardonnay, d’une jeunesse et d’une classe insolentes, nez de noisette grillée, avec un côté beurre et floral, bouche ample, minérale, harmonieuse, très longue et dotée d’un potentiel impressionnant , note 18!

[Laurent Saura]

On va pas refaire la discussion après le BBM 2010...
Mais qu'y a t-il au dessus de ça...
Complètement en accord avec ton commentaire cher Vinosophe...
Un vin vraiment exceptionnel

[vinosophe]

Au niveau d’un grand cru sans hésitation ce Blanchots dessus

[Frédéric B.]

Chassagne-Montrachet 1er cru Boudriottes 2015
Très beau vin qui se boit admirablement bien en ce moment.
Un superbe nez sur les fleurs blanches, le tilleul, les fruits jaunes.
La bouche est minérale, saline, ample, très bel équilibre, quelques notes d'élevage qui vont continuer à se fondre dans les prochaines années, de la profondeur et de la fraîcheur avec une longue finale.
Excellent vin.

[vinosophe]

Encore une fabuleuse bouteille de JC BACHELET:

BIENVENUES BATARD MONTRACHET 2012:

Quel grand vin !!! La quintessence du chardonnay comme le dit Frédéric …un nez mêlant des notes de fleurs, de noisette grillée, de fruits bien mûrs sans aucun excès, une bouche grasse, minérale, harmonieuse, une longueur exceptionnelle, que du bonheur ! Note 18+

[Laurent Saura]

CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU-BLANCHOTS DESSUS-2012

La robe est jaune fluo,très jeune.Le nez minéral,évoque la noisette fraîche et m'amène à Meursault.Puis les fruits jaunes,et ce minéral incroyable.La bouche est peut-être moins grasse que le BBM 2012,mais elle est intense.Chaque micro gorgée procure une sensation de minéral,de fruit,d'équilibre,et que dire de la longueur.Noté 18

[Frédéric B.]

Chassagne-Montrachet 1er cru Blanchot Dessus 2012
Une drôle de coïncidence Lolo, j'ai justement bu cette bouteille avant-hier. Un vin qui a complètement éclipsé un Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot de Jean-Claude Ramonet, il est vrai de 2017.
Un vin en effet à l'équilibre parfait entre acidité, gras, alcool, droit et profond, avec une superbe aromatique et une longueur magistrale.
Grand vin.

[Didier]

Je remonte sur vos commentaires les amis, que je lis de nouveau avec intérêt.

J'ai eu le plaisir de partager en dégustations quelques unes de ces bouteilles. Le constat est toujours le même:
En dégustation comparative avec d'autres grands noms de Bourgogne, les vins de cevigneron arrivent presque toujours devant, confirmant l'excellence de ce qui est mis en bouteille.
Je suis un inconditionnel de ce domaine...

[vinosophe]

ST AUBIN premier cru «  En Remilly » 2017:

Un très beau vin de chardonnay, assez réservé au départ, beaucoup plus «  parlant » le lendemain avec de beaux arômes mêlant des notes de noisette, de fleurs et fruits jaunes, la bouche est bien équilibrée, élégante, belle longueur , note 16:50+

[Laurent Saura]

PULIGNY PREMIER CRU-SOUS LE PUITS-2010

Une robe d'un jaune intense,nullement évolué,pour un vin dégusté à l'aveugle.
Le nez est la quintessence du chardonnay de noble origine.Avec ce côté de réduction sur lies,mais aussi un fruit net et bien défini.L'aération amène d'autres choses,du minéral,du beurre...Pfff!Quel nez!
La bouche n'est pas en reste.Magnifique d'amplitude et d'équilibre,elle tutoie les sommets.La longueur en bouche est magnifique.On est sur un grand millésime d'un grand terroir d'un producteur d'exception.Le domaine et évoqué,le millésime aussi,mais pas le terroir,qu'on voyait plus en haut encore Noté 17,5+

[Vincent R.]

PULIGNY PREMIER CRU-SOUS LE PUITS-2010

Ma dernière bouteille du millésime !!! quelle dommage car ce vin a tout pour lui!
Décidément, j'aime les vins des deux frères Bachelet...
au fil des années la pureté aromatique se fait plus prégnante mais qui aura eu le plaisir de boire ce vin pourra se dire que l'on savait déjà travailler il y a 15 ans de cela !

Il ne manquait, millésime oblige, que d'un peu d’intensité en finale, cette note fruité, minerale et acide qui te visse le vin dans le palais
Là, le vin était plus hedoniste et moins tendu

Mais quel pied !

[Laurent Saura]

PULIGNY PREMIER CRU-SOUS LE PUITS-2014

Deuxième "Sous le Puits" en moins d'une semaine!
Pas dégusté à l'aveugle puisque c'est moi qui servait le vin,la bouteille a été unanimement appréciée,par sa précision aromatique et son volume en bouche,ainsi que sa longueur.Un vin bu trop jeune pour moi et un ton en dessous du 2010.NOTÉ 16,5
Une discussion s'engage puisque le domaine a été trouvé très vite:
Cette aromatique particulière est-elle une marque de fabrique des deux frères,comme on peut aussi dire des vins de Coche Dury ou d'Emmanuel Raynaud?
En tout cas,c'est délicieux et à chaque bouteille,un régal

[vinosophe]

Bu fin juillet :

ST AUBIN premier cru le Charmois 2021:

Un chardonnay encore une fois superbe, équilibré, minéral, élégant et long en bouche, note 16,75!

[Frédéric B.]

PULIGNY PREMIER CRU-SOUS LE PUITS-2010

Une robe d'un jaune intense,nullement évolué,pour un vin dégusté à l'aveugle.
Le nez est la quintessence du chardonnay de noble origine.Avec ce côté de réduction sur lies,mais aussi un fruit net et bien défini.L'aération amène d'autres choses,du minéral,du beurre...Pfff!Quel nez!
La bouche n'est pas en reste.Magnifique d'amplitude et d'équilibre,elle tutoie les sommets.La longueur en bouche est magnifique.On est sur un grand millésime d'un grand terroir d'un producteur d'exception.Le domaine et évoqué,le millésime aussi,mais pas le terroir,qu'on voyait plus en haut encore Noté 17,5+

Une bouteille en effet que j'ai adorée, une des deux que Vincent a apportée parce que je lui casse souvent les oreilles avec cette cuvée
Pour moi, à l'aveugle, il n'y manquait rien, la quintessence de la Bourgogne en blanc, un vin ample, dense, profond, équilibré, avec une acidité parfaite et une très longue finale. Peut-être avec encore plus de tension et d'intensité en finale on serait allé à Montrachet, mais pour moi qui ai bu le BBM 2010 chez Bachelet, cette bouteille lui était très proche...
C'est décidément un domaine extraordinaire.