OlivierS a écrit:Demande à Vincent, j'ouvre toujours trop de bouteilles lors de son passage.
Vincent Ravenne a écrit:Maintenant, on monte sérieusement en gamme...
C'est déjà superbement bon![]()
Clos Saint Jacques 2000
La robe demeure pale mais semble plus pleine que toutes les précédentes. Difficile de se faire une idée précise tant elles sont proches avec comme point commun leur faible intensité. Le nez semble beaucoup plus jeune, avec de l’élevage, du fruit bien mur, de la complexité.
En bouche, waouh… c’est bon, incrachable., Intense, pleine et équilibrée, on y trouve des notes terreuses, du fruit à profusion, des épices, de la fumée, du minéral et une profondeur qui faisait défaut au précédents. En l’état, c’est assez jouissif et de très belle longueur
Noté 17,5+ et une note plaisir à 18,5+,
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