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[Thierry Debaisieux]

J'avais oublié de signaler que j'avais découvert chez Anne-Sophie Pic le Domaine David Moreau
http://www.bourgogne-david-moreau.com/fr/
en buvant un verre de son Santenay Cuvée "S":
un vin concentré et frais aux notes de cerise et de myrtille.

Un Domaine qui mérite qu'on s'y intéresse si les autres cuvées sont du niveau de la "S".

[Bombyx]

Je n'avais pas remarqué qu'un fil avait été ouvert sur le Domaine David Moreau. David est un homme très attachant, passionné par ses vignes et ses vins. Très belle dégustation il y a 2 ans.
J'ai bu Santenay 1er Cru Clos des Mouches 2015
Robe très pure et limpide. Un nez de cerise, framboise, groseille, rose, très fin. La bouche est très fruitée et puissante avec une trame tannique bien présente. Un pinot de très belle qualité. C'est un peu jeune pour ce 2015, il aurait mérité d'attendre une dizaine d'années de plus.
Excellent

[vinosophe]

Ce soir un premier cru de David Moreau:

SANTENAY premier cru Beaurepaire 2020:

Un bon fruit, simple et assez gourmand, pas d’une grande complexité mais équilibré et agréable à déguster, longueur moyenne, note 15,50!

[Didier]

Bourgogne Pinot noir - "Sous Montot" - 2020

Bouteille bue sur deux jours.

Le premier jour: Belle couleur rubis sombre, concentration olfactive portée par des arômes de fruits rouges essentiellement, quelques épices. La bouche est également concentrée, profonde mais un peu vive à mon gout en ce millésime pourtant gourmand. C'est néanmoins un bon Bourgogne générique.

Le deuxième jour: C'est plus dans le style que j'aime. Ce côté acidulé un peu trop vif a disparu et l'équilibre me convient mieux.

Finalement, ce Bourgogne doit gagner à murir quelques temps en cave il me semble.