Anniversaire de ma belle-mère qui fête ses 91 ans.
La réunion de famille se passe chez un beau-frère.
Il a partagé avec un autre beau-frère une commande de
les Jardins du Mesnil Grand Cru Brut.
C’est une cuvée que je n’ai pas, elle a été dégorgée
en décembre 2018 et elle est dosée à 4,7 g.J’ai eu l'occasion d’en boire au printemps lors d’un autre événement familial, une communion solennelle.
Je suis content de la goûter à nouveau aujourd’hui.
J’ai encore parfaitement en tête la cuvée dégorgée en septembre 2018, bue hier, et qui me semble légérement plus boisée que celle dégorgée en mai et que je bois régulièrement. Toutes les deux sont à 5,3 g.
Le Champagne du jour me charme par son nez frais et complexe aux arômes de citron, de mandarine, de pomme verte et de verveine sur un fond de craie avec quelques très discrètes touches de viennoiseries.
La bouche est superbe d'élégance. La bulle abondante crée une furtive impression crémeuse. La matière est concentrée et ample, elle donne du volume mais elle n’est pas imposante. L’acidité aux saveurs d’agrumes et de pomme apporte une remarquable sensation de fraîcheur et elle provoque une impression de tension délicieuse. Ce vin harmonieux qui procure une sensation de finesse malgré la matière et grâce à la superbe acidité possède une très longue finale aux nuances de craie.
Ce « décembre 2018 - 4,7 g » est un très, très beau Jardins du Mesnil Brut