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Ce domaine faisait déguster ses vins lors d'un festival en Bavière dimanche dernier. Quelques impressions :
Grauer Burgunder 2017 : au nez on trouve de la mirabelle, du miel d'accacia et des notes de vanille. En bouche le profil est vertical, tendu. C'est agréable mais le vin manque de profondeur et l'élevage est encore marqué.
Riesling 2017 : au nez une explosion de pêche bien mûre, de pomme et encore ces notes d'élevage vanillées. En bouche c'est plutôt rond et tapisse bien le palais mais j'ai du mal avec l'aromatique (pêche surmûrie).
Domina 2015 : bouteille ouverte pour nous faire goûter, les notes d'alcool sont très présentes et empêche une bonne lecture aromatique mais le fruit vient à l'aération : cerise noire, mûre, notes de tabac et encore et toujours de la vanille. En bouche pas de surprise pour ce cépage que je n'ai jamais bien dégusté, c'est certe fruité mais fluet, manque de profondeur, les tanins sont raides...
Nous finirons par une petite douceur un Novemberlese 2016 : la très bonne surprise de cette dégustation pour ce vin de dessert qui offre fraîcheur et équilibre sur des arômes de fruits exotiques (mangue, ananas). Pas d'excès de sucre, une bonne longueur... nous avons pris une bouteille pour regoûter à la maison !
Amicalement,