Je suis devenu, sur un tard, amateur des vins de Champagne.
Comme beaucoup d'amateurs de "vins tranquilles", je ne me passionnais pas pour les Champagne.
Je buvais des Champagne "sans âme" d'entrée de gamme des Grandes Maisons et quand je recevais, je préférais servir en apéritif un très beau Condrieu.
Et puis, j'ai découvert, il y a une dizaine d'année, grâce à Daniel Bécu, Gimonnet et depuis, surtout depuis ces cinq dernières années, j'approfondis
Et c'est devenu une nouvelle passion.
VoilĂ maintenant ce que j'ai en cave.
J'ai fait des essais que j'ai ou non confirmés et j'ai retenu:
Gimonnet:
Oger Grand Cru et Oenophile
Spécial Club Grands Terroirs de Chardonnay, Millésime de Collection Vieilles Vignes, Oger, Chouilly et Cramant.
AgrapartTerroirs, Minéral, Avizoise, Complantée et Sept Crus.
BĂ©rĂŞche:
Le Cran et les Beaux Regards.
Delamotte:
Blanc de Blancs
Larmandier-Bernier:Longitude, Terre de Vertus, Vieille Vigne du Levant, les Chemins d'Avize.
Lallier:R. 0..., Millésime, Ouvrage, Loridon et Brut Nature.
André Robert:Les Jardins du Mesnil, Terre du Mesnil et Collection d'Auteur, plus Auri Tria
Claude Cazals:Clos Cazals, La Chapelle du Clos, Cuvée Vive et Millésime.
De Sousa:Cuvée 3 A, Caudalies, Blanc de Noirs.
Il y a des Champagne que j'adore et que je n'ai plus en cave:
S de Salon, Krug Vintage, Clos des Goisses.
Il y a ceux que j'ai eu en cave et que j'ai abandonnés, Tarlant, dont les cuvées ne plaisaient pas à ma femme, Soutiran, parce qu'il faut faire des choix, Dom Pérignon dont un seul millésime, le 1996, me laisse un bon souvenir.
Dans mes découvertes récentes, Suenen me tente beaucoup.
Voici une première intervention, j'attends vos critiques et surtout vos compléments d'informations
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Quels sont pour vous les Grands et les Bons Champagne et quels sont ceux que vous mettez en cave?