Après le commentaire de Jean-Luc, je n’ai pas pu résister à l’envie d’ouvrir un
Saint-Joseph Les Grisières 2015 d’André Perret.A nouveau, un bon moment et je pense que demain le reste de la bouteille sera encore meilleur.
Le nez est « distingué » avec des arômes frais de cassis et de myrtille et des touches de sureau sur un fond de poivre et de violette et sur quelques très discrètes touches de réglisse.
La bouche est concentrée, faite de tannins denses et fins. Elle offre un beau volume et la matière tannique s’impose longuement dans la finale où elle rencontre des amers très plaisants. Une acidité aux saveurs de fruits noirs s’unit à la matière pour apporter une sensation d’équilibre frais et harmonieux.
Une très belle bouteille à attendre mais que c’est difficile, elle est déjà tellement bonne