J'ai ouvert ce soir une bouteille de
Sancerre Blanc 2018 du Domaine Vacheron..
Elle sera bue demain.
J'avais trouvé ce vin très agréable chez Daniel, je voulais vérifier mon impression positive.
Le nez est frais et élégant sur les citrons jaunes et verts avec des touches de pamplemousse et des notes minérales.
La bouche est délicieuse, elle charme par sa belle trame acide aux saveurs de citron qui donne une tension cristalline sur un fond de matière bien présente, qui apporte du volume, et de minéralité. La finale est longue avec une délicate amertume et une jolie minéralité.
Une très belle bouteille, elle me semble à nouveau nettement meilleure que la 2017.