Je continue ma découverte des
Saint-Aubin 1ers Crus 2017 de Sylvain Langoureau avec une bouteille de
Le Champlot.
Ce n'est pas facile pour lui:
il passe après un très joli
Champagne Brut Millésimé 2011 de Soutiran.Il est capable de faire face à cette situation.
Le nez est assez puissant, frais et complexe.
Il offre des arômes de pêche blanche et d'amande de son noyau sur un fond de citron jaune, de mandarine et de fruits exotiques.
La bouche est concentrée avec un gras élégant, elle est ample et savoureuse sur les fruits jaunes.
Equilibrée, elle possède une très belle acidité qui apporte de la tension, qui contribue à l'équilibre et qui allonge la finale aux amers et au fruité délicats qui n'en finit pas de finir.
A mon humble avis, c'est très, très beau