Ayant, sur le
millésime 2016 de Graillot, une préférence pour le
Crozes, déjà bu assez souvent avec plaisir, j'ai eu envie de goûter à nouveau le
Saint-Joseph.J'ai ouvert la bouteille quelques heures Ă l'avance.
Le vin doit être à 17-18 °
Le nez est agréable, à la fois frais et complexe, sur le cassis, la myrtille, la violette et le poivre.
La bouche est concentrée et fraîche. La matière tannique faite de tannins denses et fins rencontre une acidité aux saveurs de fruits noirs frais qui me semble plus importante, cette fois encore, que sur le Crozes. La finale de ce vin ample est longue avec de délicats amers et une acidité pas trop mais bien présente.
Je continue à préférer le Crozes