Thierry Debaisieux a écrit:Et oui, actuellement on peut boire, en général, les Châteauneuf 1999 et 2001, goûter les 1998 et voir comment ont tenu les 2000.
Thierry Debaisieux a Ă©crit:Les grands 2003 me semblent avoir encore un beau potentiel de garde.
Thierry Debaisieux a Ă©crit:Bonjour, Christian.
Je laisse encore vieillir mes 2006 mais tu me donnes envie d'en ouvrir une prochainement.
Thierry Debaisieux a Ă©crit:Merci pour le conseil, Christian.
J'ouvrirai la bouteille quelques heures à l'avance pour pouvoir adopter une stratégie adaptée.
Christian Rausis a Ă©crit:Lirac reine des bois 2005
Ă l'aveugle
à l'ouverture nez très animal
2 heures plus tard, plus sur le cuir, poivre réglisse, figue, cacao, herbes
dense, charnu, puissant, onctueux très bon, à ouvrir assez longtemps auparavant pour l'apprécier
Christian Rausis a Ă©crit:CDP Reine des Bois 2005
Mon nez quelque peu bouché ne pouvait quand même pas ne pas sentir à l'ouverture une forte note viandée ou si vous préférez cuir.
Une heure après elle était moins intense, et on pouvait mieux apprécier le fruité, genre cerises, framboises, fraises et les épices.
Une immense matière chaleureuse (15%), mais en même temps aucune lourdeur, un fruité charnu épicé, une longue finale. Un bt qui s'est merveilleusement bien mariée avec de la chasse.
Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit and 9 invités