Bonsoir, Christophe.
Je n’ai pas encore eu l’occasion de boire Tandem mais cela ne va pas tarder.
Ce soir, une bouteille de
S de Siroua blanc.C’est un 100% Chardonnay.
Pas de millésime sur l’étiquette, le sommelier me dit qu’on va le trouver sur le bouchon... Et bien, non.
Mais c’est très bon et très jeune.
Le nez est sur les agrumes avec une dominante de mandarine associée à des touches de citron et de fruits jaunes sur fond de noisette verte et de brioche avec quelques discrètes notes minérales.
La bouche est fraîche avec une belle acidité aux saveurs d’agrumes qui rencontre une matière concentrée, un peu grasse et ample, à la très élégante amertume. Ce vin est délicieux et équilibré, il termine par une agréable finale fruitée aux amers délicats.
A l’aveugle, j’aurais dit Mâcon...