Visite au stand de ce truculent personnage au salon des vins de Toulouse ...
Quelques hectares cultivés avec passion près de Carcassonne , on est en bio et celà va jusqu'aux fermentations sans ajout de levures industrielles ..
Notre homme , fort sympatique au demeurant , sait ce qu'il veut et nous livre ses vins .
La dégustation se fera selon l'ordre décidé par notre viticulteur , ce qui nous donne :
- La Peyrière 2011 - vin de pays des Côtes de Lastours
- Sous le bois 2010 - Cabardès
- Fantaisie Singulière 2010 - vin de pays des Côtes de Lastours
- Natural Mystic 2009 - Cabardès
- La dentelle 2010 - Cabardès
Pour en savoir plus : http://domaineguilhembarre.over-blog.com