J'ai un tantinet retouché la rubrique Clos de Vougeot / Echezeaux car le mélange de ces deux grandes AOC me gênait un peu et rendait la lisibilité de l'ensemble douteuse.
J'ai effacé nos messages de transfert de rubrique, j'espère que Thierry ne m'en voudra pas
Echezeaux reste pour moi une appellation difficile à cerner... j'y ai bu de grandes bouteilles et d'autres que je peinais à différencier des jolis 1er crus...
le domaine le plus médiatisé produisant de l'Echezeaux, le domaine de la Romanée Conti, y produit un vin qui m'a souvent déçu... je n'en n'ai sans doute pas bu suffisamment ( les 72, 76, 78, 84, 91, 96 que j'ai pu boire ne m'ont laissé qu'un souvenir mitigé!)
J'ai pu plus récemment prendre du plaisir avec un 2003 et ai bu cette semaine un 2006 qui m'a amené une réflexion: ne devrait-on pas boire ce genre de bouteilles à deux afin de les regarder évoluer tranquillement... le vin était bon, floral, élégant à l'ouverture, plus en essence qu'en structure et ce vin s'est construit un milieu de bouche au fil de la soirée jusqu'à offrir au dernier verre un ensemble élégant évoquant sans souci un GC (c'était moins flagrant à l'ouverture!)
Dans un style très différent, nous avons bu l'Echezeux 1999 du domaine Regis Forey... Un vin inabordable à l'ouverture, que tous les convives ont placé à Bordeaux à l'ouverture (effet élevage?), puis en Rhône devant la puissance, les fruits noirs, les épices... enfin aux dires d'un des convives, il peut être de partout mais au moins, on est sûr que ce n’est pas un Bourgogne
le lendemain, le vin était éclatant!!! la demie bouteille restante a été bue à grande lampées tant le plaisir était évident.. alors effet millésime ou effet domaine, il faudra le revoir!
J'ai bu un Echezeaux du Domaine Confuron Cotedidot 1997, remarquable de justesse dans le traitement, avec une belle conservation du fruit, un traitement tout en longueur et en élégance, racé.
Bu aussi quelques vins de chez Dominique Laurent avec des fortunes diverses, de belles rencontres et des bouteilles plus irrégulières...
J'aime bien ce que fait le domaine Lamarche dans les derniers millésimes
le domaine Bizot dans un style 'essence' sort régulièrement des vins qui font date mais les prix deviennent absolument inhumains à plus de 500€ la bouteille.
Autre domaine phare, le domaine Mugneret Gibourg, toujours des vins d'une pureté remarquables, d'une élégance folle qui peut finir par agacer
Dans un style plus dense, plus compact, j'aime ce que fait Emmanuel Rouget même si les prix commencent là aussi à piquer sérieusement!