Curieusement, il n'y a pas encore de rubrique dédiée à cet excellent domaine valaisan situé à Vétroz.
Serge Roh est un porte-drapeau des Grands Crus de Vétroz, un vigneron exigeant sur la qualité de ses vins et très actif sur la promotion de deux cépages blancs autochtones, l’amigne - un blanc riche aux notes d’agrumes dont il a replanté un ha, ainsi que de l'humagne. Depuis 1996, il vinifie également une version surmaturée d'amigne sur souche (élevée en barrique) très qualitative.
J'ai récemment ouvert une très jolie bouteille de Cornalin 1996, aux arômes fins et complexes de bourgeon de cassis, floral avec une petite note de cuir.
Belle tenue en bouche, fruitée et fraîche avec une touche mentholée qu'on retrouve volontiers sur ce cépage valaisan. Allonge salivante.
Un vin qui tient parfaitement la route sur un plateau de fromages suisses.