Index du forum Les rubriques Languedoc/Roussillon

Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 4 Mars 2017 19:04

J'aime le grenache gris et donc Coume Marie, le Côtes du Roussillon de la Préceptorie (Joseph Parcé Vigneron.)
J'ai ouvert ce soir un 2015

Le nez est complexe, sur la poire verte et un bouquet de fleurs de printemps.
La bouche est très agréable, elle est concentrée et savoureuse, sur la poire et de doux épices, elle est ample et possède un léger gras qui rencontre une très plaisante acidité qui équilibre parfaitement l'ensemble et évite toute lourdeur au vin, elle permet à la finale de laisser une sensation de fraîcheur associée à de délicats amers.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 8655
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 5 Mars 2017 08:36

http://www.la-preceptorie.com/?page_id=102

Voici la fiche technique de Coume Marie.

J'ai beaucoup aimé les 2013, 2014 et 2015.
J'ai acheté la première fois cette cuvée par curiosité:
elle coûte la moitié du prix de l'Argile de la Rectorie que j'adore.
On n'est pas au même niveau mais c'est très bon et le rapport qualité/prix est excellent.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 8655
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 6 Mars 2017 21:17

il semble que les frères Parcé de La Rectorie aient pris le contrôle de la Préceptorie:
https://lesvinsparcefreres.com/
http://www.la-preceptorie.com/
Joseph Parcé aurait jeté l'éponge.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 8655
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Didier » Lun 6 Mars 2017 21:21

Bonsoir Thierry
Je me trompe peut être mais il me semble que ces deux domaines sont liés depuis longtemps.
Amitiés
Didier

"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama
Avatar de l’utilisateur
Didier
 
Messages: 5070
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 14:10

Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 6 Mars 2017 21:31

Didier,

Je suis un peu perdu dans la fratrie Parcé.
Est-ce qu'il y a plusieurs Joseph?

http://bourgogne-wineblog.com/millesime ... autrement/

Sur l'Ă©tiquette de Coume Marie 2015, je lis bien:
"La Préceptorie (Joseph Parcé Vigneron)".
Dernière édition par Thierry Debaisieux le Lun 6 Mars 2017 21:38, édité 1 fois au total.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 8655
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Didier » Lun 6 Mars 2017 21:38

A vrai dire je ne sais. ..
Simplement j'avais dans l'esprit et depuis plusieurs années qu'il existait un lien assez fort entre ces deux domaines.
Didier

"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama
Avatar de l’utilisateur
Didier
 
Messages: 5070
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 14:10

Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 6 Mars 2017 21:43

Didier,

Cela me rassure.
Je n'ai jamais su ni compris s'il y avait une différence ou non entre:
La Préceptorie (Joseph Parcé vigneron)
et
La Préceptorie de Centernach dirigée par Joseph Parcé et dont les étiquettes portent la mention "La Préceptorie".

Les cuvées semblent différentes d'une liste à l'autre ???
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 8655
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 6 Mars 2017 22:07

Et pour compliquer encore , il y a le Collioure Blanc Parcé Fréres:
https://lesvinsparcefreres.com/2016/04/ ... lanc-2015/

Daniel Bécu a les deux cuvées, celle-ci et Coume Marie.
J'ai pu les comparer en 2013 et 2014, je préfère "très légèrement" Coume Marie.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 8655
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 2 Juil 2017 13:13

J'ai ouvert ce midi une bouteille de Coume Marie 2015 et le vin me semble avoir évolué depuis notre dernière rencontre.

Le nez est sur la marmelade d'oranges, la poire cuite, les épices et une minéralité saline.
La bouche est marquée par des saveurs d'orange fraîche, de marmelade, de poire cuite sur un fond salin qui se perçoit dès le milieu de bouche et qui s'impose dans la longue finale aux amers agréables. Elle est concentrée, un peu grasse, ample, une belle acidité lui apporte équilibre et fraîcheur.

Excellent vin sur un carpaccio de thon à la tomate puis sur du thon grillé.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 8655
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 12 Nov 2017 13:02

La bouteille de Coume Marie 2015 ouverte ce midi ne me plaît pas.
Problème de bouteille ou évolution prématurée de cette cuvée?
Le nez est sur l'orange un peu amère, la poire cuite et les épices auxquels s'associent des touches de tarte Tatin.
La bouche est plus marquée par les saveurs d'orange amère et de tarte Tatin qui rencontrent celles de pomme blette. Elle donne une sensation de début de madérisation qui s'impose en finale.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 8655
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 12 Nov 2017 19:09

J'ai remplacé Coume Marie 2015 par un Collioure Cuvée Trémadoc 2015 du Domaine Madeloc.
Je pensais initialement comparer ces deux cuvées, mais vu l'état de Coume Marie, c'est impossible. ;)
Le Trémadoc garde, au contraire une belle fraîcheur.
Je retrouve mes impressions du 5 novembre:
viewtopic.php?f=14&t=9857#p86352
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 8655
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Parcé Frères: Collioure le Petit Gris 2018

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 12 Avr 2019 20:08

La Préceptorie et Parcé Frères ayant le même site, je mets dans cette rubrique une note sur:
Le Collioure Le Petit Gris 2018 de Parcé Frères.

Un nez élégant sur les fruits blancs dont la poire.
Une bouche concentrée et fraîche, élégante et tendue. Ce vin équilibré a un beau volume et une longue finale.

C'est bon, vraiment.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 8655
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Parcé Frères: Collioure Le Petit Gris 2018

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 7 Juin 2019 22:18

J’ai ouvert, ce midi, une bouteille de Collioure Le Petit Gris 2018 du Domaine Parcé Frères.

Le nez est frais et plaisant avec des arômes de poire sur un fond d’amande de noyau et d’anis.
La bouche est concentrée et fraîche avec une délicate amertume d’amande de noyau qui s’unit à l’acidité fruitée pour donner une très longue finale. C’est un vin ample, au léger gras, traversé par une acidité qui apporte une sensation de tension. Il laisse une impression d’équilibre.

J’aime bien, cette fois encore :)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 8655
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)


Retour vers Languedoc/Roussillon

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 1 invité