par Greg V » Jeu 9 Juin 2016 00:11
Mes notes, assez proches de celles de Loïc que je remercie pour cette belle dégustation :
1/champagne voirin desmoulins blanc de blanc grand cru millésime 2008 :'15,5 Joli champagne, sincère et gourmand.
2/chablis 1 er cru vaulorent 2012 domaine William Faivre : 16,5 Minéral, très belle architecture.
3/domaine chidaine les bournais 2014 : 16,5+ Exotique avec une tension mordante
4/domaine berthelemot chassagne montrachet 1 er cru abbaye de morgeot 2013 :15 pour moi, un élevage non maîtrisé qui couvre un joli vin
5/ château pavie maquin saint-émilion grand cru classé 2008 : 16,5 Soyeux à souhait, notes de fruits noirs et balsamique. Très sensuel
6/ château Lynch bages pauillac 2008 : 16,5 Plus tannique, plus racé. Une opposition de style. Il mérite une dizaine d'années avant d'être débouché de nouveau
7/ côte rôtie fortis 2009 domaine montez : 16,5 Très classe, notes lardées fumées. Bouche soutenue par une belle acidité
8/ côte rôtie maison rouge domaine duclaux 2010 : 16 Trop trop jeune. La texture est magnifique, mais actuellement il se livre sur un fruité monolithique ce qui fait que je lui préfère le Montez. Ca changera certainement dans quelques années.
9/quart de chaume grand cru 2011 domaine de la roche Moreau : 16 : très belle liqueur, notes exotiques, belle acidité qui assure l'équilibre.
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour